Gourmandise des yeux, volupté des papilles
Monsieur Lapin mis en cocotte par Alice, Cendrillon dévorant son carrosse, Marie succombant au péché de gourmandise, Shéhérazade se régalant d’un mille et une feuilles… Bienvenue dans « GastronomiK », une exposition de contes photographiques où les souvenirs d’enfance fusionnent avec l’appel des couteaux, donnant à l’art de la gastronomie, une voix qu’on ne lui connaissait pas.
Tout est parti d’un projet fou proposé par la photographe Danièla Jérémijévic à 20 grands Chefs parisiens. Frédéric Anton, Hélène Darroze, Pierre Hermé, Christophe Michalak… ont tous réinterprété 20 personnages de fables et de légende sous forme de plats et des desserts uniques, créés comme autant d’œuvres d’art éphémères réunies dans « GastronomiK », une exposition qui se tient à la Coupole jusqu’au 12 mars et un beau livre d’exception.
Pour s’associer à ce projet, Jean Philippe Bourgueil, le chef de la Coupole, revisite, dans sa cuisine, certains des personnages de « GastronomiK ». Ces recettes originales sont proposées pendant toute la durée de l’exposition.
Jusqu’au 15 février « Jeanne d’Arc et son Homard bleu flambé à la fine champagne, maraîchère de légumes, émulsion coraillée », » Marie et son Saint Honoré »
Du 16 février au 10 mars, « Alice et son râble de lapin, cromesquis de risotto bio », « Shéhérazade et son 1001 feuilles à la vanille Bourbon ».
° Exposition jusqu’au 10 mars. La Coupole, 102 Boulevard du Montparnasse, Paris 14è. 01 43 20 14 20. Ouvert 7j/7 de 8h30 à minuit. www.lacoupole-paris.com
L’exposition est issue de l’ouvrage « GastronomiK – Recettes Toquées » aux éditions ApotéOz, 40 euros. En vente à La Coupole ou sur contact@apoteoz.net
