Alain Ducasse Edition met Guy Savoy à l’honneur


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Cuisinier » est le plus beau titre sous lequel Guy Savoy aime à se présenter. Propriétaire de son restaurant parisien GUY SAVOY trois étoiles Michelin, il a également ouvert trois autres maisons à Paris. Très attaché à son terroir, à ses producteurs et aux grands principes culinaires, qu’il appelle son « socle », il est aussi un ambassadeur de la cuisine française à l’international, par la formation de jeunes talents étrangers dans ses cuisines comme par la création de restaurants Guy Savoy à l’étranger.

 

 

Découvrez les secrets de fabrication de l’un des plus grands chefs français :

A l’aide de pas-à-pas illustrés, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de son univers : « Poêlée de moules et mousserons, jus « terre et mer », « Bar en écailles grillées aux épices douces», « Souris d’agneau braisée, gratin de macaroni », « Clafoutis aux cerises »…

 

Des conseils, des astuces.. cette collection « Best of.. », de véritables cours de cuisine en pas-à-pas illustrés de grands chefs compte ainsi 12 ouvrages et connaît un grand succès mérité.

 

 

Best of Guy Savoy

Alain Ducasse Edition

Auteur: Guy Savoy

Photographe : Guillaume Czerw

Disponible en librairie au prix de 12 euros et au format numérique au prix de 4,99€

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