Ballantine’s Hard Fired : nouveau Scotch whisky, forgé par le feu

Ballantines_84_1a_LR1

Le dernier né de la marque de whisky écossais du groupe Pernod-Ricard résulte d’un procédé de fabrication unique pour un Blended Scotch Whisky : le double brûlage des fûts.

Pour « brûler » un fût, il faut se retrousser les manches ! Il s’agit d’un processus artisanal d’une grande intensité qui ne peut être maîtrisé qu’avec une grande habileté et les plus hauts niveaux de compétence. Du brûlage des fûts à l’assemblage en passant par la sélection « au nez » des meilleurs fûts, chaque étape de l’élaboration de Ballantine’s Hard Fired est ainsi supervisée par un seul homme, le Master Blender de la Maison Ballantine’s, Sandy Hyslop.

Une fois brûlé, le bois des fûts produit naturellement une couche de sucres de bois caramélisés qui interagissent avec le whisky. Un second brûlage intensifie ce processus. Le whisky obtenu est doux, crémeux, subtilement fumé et épicé, offrant à la dégustation des notes de miel et de pomme, dans un équilibre caractéristique de la Maison Ballantine’s.BOUTEILLE BALLANTINE'S HARD FIREDNotes de dégustation

Robe : Lumineuse, ambre dorée

Nez : Douceur fruitée de poires mûres et de cassis, vanille, caramel au beurre, et légère volute fumée

Palais : Complexe équilibre laissant apparaître des notes de miel et de pommes rouges, se terminant par des notes légèrement fumées

Finale : Longue aux saveurs vanillées et acidulées.

 

A découvrir au plus vite ce goût fumé, original et raffiné du Ballantine’s Hard Fired  la mi-avril 2016.

Ballantines_221_1a_LR1

 

www.ballantines.com

 

 

More from Frédérique de Granvilliers

CFOC Rive Gauche : Chic Parisien et savoir-faire millénaire de l’Asie

La route de la Compagnie Française de l’Orient et de la Chine...
Read More