En 1955, cette belle maison bouscule la pâtisserie française avec la création d’un entremets avant-gardiste : l’Opéra, irrésistible alliance café/chocolat. D’un design sobre, lisse et épuré, son allure discrète détonne alors dans l’univers chargé et volumineux des pâtisseries de l’époque. Au fil des années, cet entremets résolument moderne s’impose comme un incontournable de la pâtisserie : une légende est née…
Soixante ans plus tard, les Chefs DALLOYAU revisitent la création originale ® devenue Inimythable … En édition limitée pour l’Eté 2015, la traditionnelle alliance café/chocolat laisse place à un mariage estival et raffiné. Signé de trois feuilles d’or, cet Opéra allie le côté acidulé d’une compotée délicatement parfumée à la griotte et la douceur d’un glaçage de crème onctueuse à la pistache de Sicile.
Opéra classique ou pistache-griottes
Taille individuelle : 5,30 € • L’Opéra Pistache-griotte sera en vente jusqu’à fin septembre 2015.
Dalloyau : 101, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
2 place Edmond Rostand, 75006 Paris
et autres points de vente sur
www.dalloyau.com
