32 millions de galettes se vendent chaque année en France jusqu’à fin janvier. Nous ne résistons pas à continuer de vous parler de ces délicieuses galettes .
– Les 3 Galettes de la Maison Pradier
La galette à la frangipane. Un grand classique offrant rondeur en bouche et un bel équilibre crousti-fondant.
La galette au chocolat. La plus gourmande. Rappelons que leur éclair au chocolat a été élu « meilleur éclair au chocolat de Paris 2015 » par Le Figaroscope. La crème d’amande chocolatée apporte alors toute la force et l’onctuosité nécessaire pour contraster un feuilleté délicat.
La galette pomme-pignon, légère et clin-d’œil à nos régions.
Une exigence sans compromis avec des produits de saison et de qualité. « Le beurre et les crèmes sont AOP, les chocolats utilisés sont de grands crus, les farines viennent d’un petit moulin. Maison Pradier ne cherche pas à révolutionner la pâtisserie mais plutôt à travailler des classiques pour en faire des gourmandises d’exception, en sélectionnant rigoureusement les ingrédients utilisé, confie Philippe Muzé, chef-pâtissier de Maison Pradier, qui compte 150 ans de savoir-faire.
De 5 à 5,80 € la part. Disponible de 1 à 10 personnes.
www.maisonpradier.com
– La Galette des Rois de la Maison Pralus.
Une succulente pâte feuilletée au beurre frais, fourrée de frangipane, composée de poudre d’amande, de sucre, de rhum et de …beurre bien entendu, signée du fameux Maître Chocolatier roannais, François Pralus.
Sans oublier une amusante figurine, fève, que les aficionados pourront collectionner. Surprise ..
16 € la galette pour 4 personnes, 19 € pour 6 personnes 22 € pour 8.
– Les Galettes de Brioche Dorée
Cette enseigne de restauration élabore des recettes toujours plus gourmandes : Une pâte feuilletée à 33% de beurre, une frangipane au goût intense dont la recette mélange amandes blanches émondées et amandes brutes. 4 saveurs cette année, dont :
La préférée des enfants, la Galette Nutella, recette élaborée en collaboration avec Ferrero. La galette feuilletée est garnie de Nutella qui conserve toutes ses qualités gustatives en cuisson pour atteindre une consistance crémeuse et combler les attentes des inconditionnels de l’incontournable pâte à tartiner.
Et pour les grands, la Galette Caramel au beurre salé : Garnie de crème d’amande et de Salidou, une crème de caramel au beurre salé fabriquée en Bretagne et saupoudrée d’éclats de caramel. Ou la Galette Feuillettée Framboise Frangipane : Garnie d’une crème d’amande et d’une purée de framboises. Une galette fruitée et raffinée avec une recette toujours traditionnelle et fondante.
4/6 personnes/ 14,50 €
www.briochedoree.fr
