La Maison Suntory présente deux rituels de dégustation inédits pour ses trois whiskies d'exception (Hibiki, Hakushu et Yamazaki) jusqu’au 31 octobre 2012 .
Une occasion unique de découvrir deux services à la japonaise :
* Iceball (boule de glace taillée avec un pic par le barman pour chaque client)
* Highball (long drink allongé à l'eau pétillante).
Pratiqué par les meilleurs Artisans japonais, tout le savoir-faire nippon s’exprime
dans la fabrication de whiskies uniques, raffinés, subtils et complexes. Il s’affirme aussi à travers des rituels de dégustation élégants et précis,selon la tradition Suntory, qui exhalent au mieux les arômes et saveurs très
différents des single malts Yamazaki et Hakushu, et révèlent chaque note
gustative du somptueux blend Hibiki.
Afin d’illustrer le sens particulier de la célébration propre aux Japonais et le partager avec le public parisien, Suntory collabore avec Thierry Hernandez, Directeur des Bars du Plaza Athénée, qui est un amateur éclairé de whisky et un amoureux du Japon. Ces rituels de dégustation sauront révéler et sublimer les saveurs particulières de chaque whisky Suntory.
« Aujourd’hui", nous explique-t-il, " l’art du glaçon fait partie intégrante de la culture japonaise.
La politesse et l’art de recevoir (omotenashi) y exigent que lorsqu’un barman accueille des invités, pour les honorer, il taille souvent lui- même ses propres glaçons. Cette taille est un art en soi car le barman sculpte essentiellement au toucher pour atteindre peu à peu à la rondeur. Ainsi, la sculpture d’une boule de glace prend-elle un sens qui va bien au-delà de l’esthétique. Mais elle sert aussi une fonction. La forme sphérique de bonne taille de l’iceball permet à la glace de fondre lentement et de ne pas trop diluer le whisky. Le barman offre alors plus qu’un verre de whisky, un long moment de luxe et de sérénité partagés, tandis que le glaçon tintinnabule dans le verre. ».. Un moment d’exception à savourer dans le superbe bar du Plaza.
Prix des Ice ball :
38 € pour le Hibiki 17 ans
26 € pour le Yamazaki 12 ans
Hakushu 12 ans : 28 €
Plaza d'Athénée
25 Avenue Montaigne
Paris 75008
