Jean-François Deak et sa collection haute-couture du couteau corse


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Un jour, j’ai entendu dire que les hommes aiment porter un beau couteau comme les femmes aiment arborer un beau bijou.
Mais je sais que de nombreuses femmes savent aussi aimer les beaux couteaux.

 

Laissez moi vous présenter la collection de Jean-François Deak , Coutelier Forgeron installé en Corse

 

 

 

 

La plupart de ses couteaux présentent une caractéristique commune : une lame ventrue et large, susceptible d’encaisser des affûtages répétés sur la meule à eau et des passages répétés sur la “limaghjola” (pierre à affûter), lui permettant ainsi de durer dans le temps. 

 

  

 

 Bien avant l’ère industrielle, chaque village disposait de plusieurs forgerons.

   

  

Plus que de simples ustensiles, c’est bel et bien de véritables oeuvres d’art que nous livre ce coutelier. 

 

A tout seigneur, tout honneur ; nous finirons cette visite par un Damas.

 

 

 

 

 

 

 La masse métallique issue du bas fourneaux était battue et rebattue à coups de marteau, afin de chasser les scories, les particules de charbon et toutes les impuretés. Ensuite, on passait à la phase de soudure : le métal chauffé à blanc était martelé, étiré, puis plié et soudé sur lui même. Cette opération était répétée jusqu’à ce que la consistance du métal soit jugée suffisamment homogène.

 

Une visite s’impose à la forge et à l’atelier .

A quinze minutes de Ponte-Leccia, au lieu-dit U Mulinu, franchir la rivière Ascu. 500 mètres après le pont, prendre la première piste en terre à droite.  Poursuivre sur 4 kms précisément (en prenant garde aux cailloux, aux vaches et aux chèvres…), mais le plus simple , c’est de commencer par une visite sur :

 

 

http://www.cultellidicaccia.com/

 

 

 

 

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