Jouez avec vos sens chez… Privé de dessert

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Ce nouveau restaurant ouvert le 17 septembre dernier change les codes du repas et vous interpelle !

En effet, Sephora Nahon, pâtissière débordant d’imagination,  y casse tous les repères visuels en ne servant que des plats ressemblant à s’y méprendre à… des desserts ! Elle prive de dessert, car les plats n’ont de dessert que l’apparence et sont bels et bien salés. Pour l’aider dans la conception de sa carte et son projet de dressages un peu fous, elle a travaillé avec le chef David Gutman (ex Alain Ducasse au Plaza Athenée, ex Jean-François Piège au Crillon, ex Fouquet’s avec Jean-Yves Leuranguer, ex-Chef de l’hôtel Metropolitan au Trocadéro et du Boeuf sur le Toit dans le 8e).

Dans ce nouveau lieu dédié à la gourmandise où l’originalité des présentations met les pupilles en éveil avant les papilles, on pourra déguster tous les plats classiques de la gastronomie française revisités en dessert ! Et le sucré devient salé.. Les puristes risquent d’être choqués, mais pourquoi pas ?  Allez y et jugez…

Par exemple, La religieuse : Tomate à la chair de tourteau ; L’éclair cocktail : Gambas, tartare d’avocat, agrumes et sauce piquillos ; L’opéra : Foie gras maison et pain d’épices, chutney de fruits de saison ; La gaufre : Saumon fumé nordique et chantilly au raifort ; Le Saint Honoré :Burger à notre façon, crème de Cheddar etc..

 

 

A découvrir à deux pas de la rue des Martyrs et de la célèbre salle de concert de la Cigale.

 

Privé de Dessert
4, rue Lallier 75009 Paris
Tél : 01 45 26 84 43
Ouvert tous les soirs du mardi au samedi (19h-23h)
Prix à la carte : entrées de 8 à 15€, plats de 12 à 19€, desserts de 6 à 8,5€
Vins de 18 à 49 €
Brunch à la carte le samedi et le dimanche (11h-15h)
 www.privededessert.com

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