C’est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de pâtisseries. Sébastien Gaudard est aux commandes de l’une des plus belles et anciennes pâtisseries de Paris. Il régale aussi bien les yeux que la bouche, tout en finesse, légèreté et gourmandise. S’il est très tentant de s’y arrêter avec plaisir, c’est surtout pour y découvrir les nouveautés. Ce mois-ci les fraises sont à l’honneur !
Véritable délice, une petite barquette pleine de fraîcheur et de fruit. Très légère, elle est parfaite pour le début des beaux jours et l’été.
Le fraisier, un grand classique qui a toujours son charme. L’interprétation de Sébastien Gaudard le rend plus léger, plus agréable. Un vrai moment de plaisir en fin de repas.
Avril marque le grand retour des produits de printemps/été. La fraise se retrouve dans tous ses états pour notre plus grand bonheur.
Pour finir je vous présente mon coup de coeur: la Polonaise.
On se laisse transporter par sa meringue et son rhum raisin. Tout en légèreté et équilibre, un dessert gourmand qui m’a conquis plus d’une fois.
Vous l’aurez compris, ce qui est formidable avec Sébastien Gaudard c’est de redécouvrir les classiques de la pâtisserie avec légèreté et surtout moins de sucre. C’est le pâtissier qui vous fera redécouvrir la pâtisserie avec plaisir !
Pâtisserie des Martyrs,
Sébastien Gaudard,
22, rue des Martyrs
75009 Paris.
Tel. 01 71 18 24 70
Ouverture du mardi au vendredi de 10h à 20h Samedi de 9h à 20h et Dimanche de 9h à 19h.
www.facebook.com/sebastien.
Aurélien Duffo
