La Maison de la Truffe fête ses 80 ans avec l’édition d’un superbe livre


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En préambule à ce voyage gastronomique, ce livre vous transporte dans l’univers onirique et mystérieux de ce tubercule mythique grâce à des photos sublimes réalisées par Arturo Zavala Haag et des textes sensibles directement inspirés par les clichés de l’artiste.

14 chefs  d’exception (  Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé, Yannick Alléno, Paul Bocuse, Philippe Labbé..) ont apporté leur pierre à l’édifice en se prêtant au jeu de l’auteur, Catherine Guérin, qui leur a demandé de se laisser aller à parler de la truffe. Ils ont plongé dans leurs souvenirs, rappelé les sensations provoquées en eux par le champignon mythique. C’est émouvant et vraiment intéressant.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un voyage visuel  qui provoque une puissante envie de manger des truffes !

 

° « La Truffe, 1 maison, 14 chefs, 80 recettes » par Catherine Guérin, photos Arturo Zavala Haag, Editeur Laymon. 260 pages. 49 euros.

 

 

La maison de la truffe, c’est aussi 2 adresses de restaurant et boutique :

 

Maison de la Truffe Marbeuf,

14 rue Marbeuf, Paris 8è.

 01 53 57 41 00.

 

Maison de la Truffe Madeleine,

 19 place de la Madeleine,

 Paris 8è. 01 42 65 53 22.

 

 

 

 

 

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