La trattoria du moment : Ober Mamma

On a poussé les portes de la trattoria dont le tout Paris parle… La Dolce Vita, c’est là !

Mamma Mia ! Voilà ce qui vient inévitablement à la bouche en découvrant le tout nouveau Ober Mamma. 2 mois après l’ouverture de East Mamma, Tigrane et Victor, les serials restaurateurs du moment, ont encore sévi. Ici, comme là bas d’ailleurs, ça embaume l’Italie. Pourquoi ? Parce que ces gastronomes ont le goût du produit, du vrai. Le résultat sur la carte : le top des produits italiens en direct de 30 producteurs, sélectionnés parmi les meilleurs, sans intermédiaire. La mozza di bufala, à tomber, arrive tout droit du fameux artisan de Naples Salvatore Corso, la brésaola de chez les Frères Triglia. Les recettes sont divines et sans chichi, les pâtes fraiches faites maison (essayez la pasta fresca aux truffes noires d’été de Bologne – on ne vous en dit que ça.) , les fromages et les jambons tranchés minute ou encore les pizzas cuites dans un double four à bois. Tellement sublimes ces pizzas, qu’ils sont d’ailleurs les seuls de Paris à faire partie de l’Associazione Verace Pizza Napoletana. C’est dire. Côté déco, c’est comme si on y était… On profite de la verrière, mise en scène par les architectes anglais Alexander Watherworth Interiors. Cinq mètres de hauteur sous plafond, des jambons qui sèchent ici et là, une vaisselle aussi joyeuse que colorée ; rien ne manque.  L’ambiance, hyper branchée, joue du coude à coude (la maison ne prenant pas les réservations, attendez-vous à faire la queue – mais que voulez-vous, Ober Mamma se mérite !), on parle fort (et avec les mains s’il vous plait), on s’ennivre de vins italiens, d’un Spritz au Prosecco ou de Limoncello… On profite de la vie en somme, quelques rayons de soleil en plus (sous la verrière ou dans les cœurs!)… C’est simple, toute l’Italie est là !

 

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Ober Mamma

Aperitivo Cocktail Bar

107, boulevard Richard Lenoir

75011 Paris

Sans réservation

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