Le Château d’Yquem

 

Exceptionnel indique le classement de 1855, et c’est bien vrai. Ce vin blanc hors du commun est liquoreux, sa couleur dorée plus ou moins claire s’assombrit avec le temps. Les Yquem de 50 à 100 ans virent au noir – étrange métamorphose des raisins de sémillon et de sauvignon qui subissent l’effet du temps.

 

Pierre Lurton © Gérard UFERAS

 

Yquem vin d’or est de “la lumière bue” écrivait Frédéric Dard, grand dégustateur de ce Bordeaux unique, d’un raffinement absolu. Tous les millésimes sont dans la même lignée avec des arômes de miel, de fruits confits, de cire d’abeille qui en font un sublime vin de gastronomie, pas seulement sur le foie gras (mieux vaut un champagne millésimé), sur des viandes blanches, des poissons et du roquefort. Yquem incarne à merveille la civilisation des grands Bordeaux.

 

Découvrez l’intégralité de l’article sur le Grand Vignoble de Bordeaux dans FIRSTLUXE Signature

 

www.yquem.fr

 

Nicolas de Rabaudy

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