Plus qu’un restaurant, c’est un écrin de gourmandises qui évolue au fil des heures, des jours, des saisons… C’est un nouveau défi pour Jean-Louis Nomicos, chef étoilé des Tablettes avenue Bugeaud. Cuisine simple, équilibrée, plateaurepas spécial terre ou mer. À goûter, la salade César et sot-l’ylaisse de volaille caramélisée, la joue de veau confite, fondante à souhait, ou le bar en vapeur à la cuisson parfaite.
Mordre dans un simple jambonbeurre- cornichons avec un verre de Saumur Champigny de François-Xavier Barc ou une flûte de champagne rosé Ruinart peut aussi être un plaisir. Ne partez pas sans goûter la tarte au chocolat, c’est bon pour l’énergie et la mémoire. Un restaurant tout en transparence où dans les airs nagent dix-sept poissons de 1,80 mètres chacun en formica et silicone créés par Frank Gehry. Ils s’illuminent dès la nuit tombée et provoquent des jeux d’ombre et de lumière infinis.
Le Frank
01 58 43 25 70
www.restaurantlefrank.fr
