Sublimée par un cadre magique et idyllique, la Brasserie du Printemps se situe sous la coupole classée du Printemps Haussmann, créée en 1923. Imaginé comme un hommage à Paris et à sa Mode, ce lieu de vie dynamique et gai s’inscrit dans un esprit de luxe absolu. Immersion.
Côté cuisine, la carte propose une cuisine française de qualité, revisitant les plats traditionnels d’une brasserie avec une touche de modernité. Suivez-nous et découvrez cet endroit incontournable du Grand Magasin le plus emblématique et prestigieux du patrimoine français en images …
Il est des magasins qui se targuent de proposer les dernières collections des créateurs les plus en vue. Au Printemps Haussmann de la Femme, l’espace juxtapose la crème des griffes du fashion-globe à des services vous permettant de passer une journée de rêve du petit matin au début de soirée. Le but ? Faire briller vos yeux ébahis, graver à jamais une expérience exceptionnelle dans vos coeurs et mettre à votre disposition un service à la pointe des attentes les plus exigeantes. Pari réussi !
La Brasserie Printemps est une brasserie traditionnelle revisitée par le designer Didier Gomez. On y retrouve toute la chaleur et la convivialité d’une grande brasserie parisienne, sublimée par un cadre hors du temps et des standards habituels. Côté cuisine, la carte propose une cuisine française de qualité, revisitant les plats traditionnels d’une brasserie avec une touche de modernité, et évidement évolutive au gré des saisons. Si le cadre offre une vue de Paris imprenable, la mention spéciale est attribuée aux subtils détails tels que le reflet de la majestueuse coupole visible dans les miroirs des tables et les luminaires brillant de milles feux… A se damner !
Pour vous, Firstluxe s’est offert le luxe d’un moment gourmand lors d’un déjeuné. Rien de tel pour attaquer de plus belle une après midi shopping ! Avis aux food-addicts, l’adresse est un must-go immuable !!
Cocktail de fruit frais sans alcool, un délice !
Un des must de la brasserie : Foie gras mi-cuit de canard, granny smith au Xéres, pain brioché toasté !
«French» burger de bœuf au Saint-Nectaire, sauce béarnaise maison, le graal des adeptes du sandwich américain revisité avec raffinement !
Pour les plus raisonnables, Pavé de cabillaud vapeur, asperges vertes, vierge citron vert gingembre sera l’allié rêvé !
Pour finir cette parenthèse gourmande en beauté craquez pour la tarte aux framboises fraîches, cœur fondant passion !
Un instant hors du temps, au coeur du luxe et l’élégance parisienne que nous vous recommandons vivement ! Vous en ressortirez les papilles éveillées et des étoiles pleins les yeux. Résolument !
Afin de vous offrir un avant-gout virtuelle, découvrez la carte si dessous :
Entrées
Melon au jambon Serrano, réduction de Porto (selon la saison) – 13 €
Soupe froide de tomates, quenelle de chèvre frais, piquillos et céleste – 11 €
Calamars «juste cuits», carpaccio de chorizo doux, légumes du moment – 13 €
Terrine d’été, canard confit, foie gras, artichauts et petits légumes, – 14 €
Cœur de laitue et légumes croquants, herbes fraîches et Xéres 12 Foie gras mi-cuit de canard, granny smith au Xéres, pain brioché toasté – 19 €
Foie gras mi-cuit de canard, granny smith au Xéres, pain brioché toasté – 19 €
Grandes assiettes
Légumes antipasti, mozzarrella di Bufala, vinaigrette poivrons et piments d’Espelette – 18 €
Grande salade Cæsar, émincé de poulet, parmesan – 18 €
Carpaccio de bœuf, œuf poché, parmesan, salade de roquette, pommes frites – 19 €
Effiloché de bœuf en salade, spaghetti de légumes, vinaigrette sésame – 19 €
Salade niçoise, thon, cœur de laitue, poivron, œuf dur, tomate, anchois, olives – 16 €
Saumon fumé et tranché par nos soins, citron, blini tiède – 21,5 €
Pates & Légumes
Poêlée de jeunes légumes au thym citron 18 Ravioles du Dauphiné au pistou, légumes méridionaux – 18 €
Penne au saumon frais et fumé, crème à l’aneth – 17 €
Viandes
Suprême de volaille fermière, polenta aux olives et cébettes sauce gremolata – 20,5 €
Navarin d’agneau en cocotte aux petits légumes – 21 €
Tartare de bœuf préparé minute, salade de saison, pommes frites -21 €
«French» burger de bœuf au Saint-Nectaire, sauce béarnaise maison – 23 €
Filet de bœuf, belle échalote confite, pommes de terre ratte – 34 €
Poissons
Escalope de saumon plancha, fenouil et noisettes – 23 €
Pavé de cabillaud vapeur, asperges vertes, vierge citron vert gingembre – 27 €
Brochette de Saint-Jacques, purée de vitelottes, sauce safranée – 30 €
Fromages Desserts
Nos desserts sont confectionnés par notre équipe de pâtissiers.
Assortiment de fromages frais et affinés, salade, vinaigrette à la mure – 12,5 €
Crème brûlée à la minute, infusion de vanille Bourbon – 9,5 €
Mi-cuit au chocolat noir intense, glace chocolat blanc – 11 €
Profiteroles traditionnelles au chocolat chaud maison – 12 €
Mille-feuille croustillant, ganache vanillée – 12 €
Charlotte «rubis chic» aux fraises – 11 €
Tarte aux framboises fraîches, cœur fondant passion – 10,5 €
Soupe de fruits rouges glacée à la verveine – 12 €
Café ou Thé gourmand – 10 €
Glace
Café ou Chocolat liégeois, «crème chantilly maison» – 10 €
Coupe forêt noire, biscuit chocolat, glaces vanille et chocolat, cerise Amarena, coulis de fruits rouge, crème chantilly – 11 €
Coupe «la vie en rose», façon vacherin aux fruits rouges – 11 €
Fraise ou framboise melba, glace vanille, fraises fraîches, crème chantilly, amandes effilées grillées – 12 €
BRASSERIE PRINTEMPS
6ème étage du Printemps Mode
64 bd Haussmann 75009 Paris
Tel : 01 42 82 58 84
Ouvert du lundi au samedi de 9h35 à 20h (jeudi 21h30)
Plus d’infos ici : http://www.printemps.com
