Grâce à sa situation et son histoire, Saint-Malo est le garant d’une vraie tradition maritime. Celle-ci remonte au XVIe siècle, époque à partir de laquelle les grands navigateurs malouins ont commencé à sillonner les océans à la recherche de nouveaux mondes et de folles découvertes. C’est cette histoire que se propose de raconter Le Nouveau Monde, un hôtel à la croisée des chemins….
Réinterprétation contemporaine du patrimoine de la ville de Saint Malo, le Nouveau Monde offre une vision différente de la cité. Situé au bord de la plage, ce bel établissement flambant neuf jouit d’une situation exceptionnelle, les pieds dans l’eau et à quelques pas seulement de la vieille ville. Ouvert il y a tout juste un an, Le Nouveau Monde s’est installé dans les anciens bâtiments d’EDF : une occasion unique pour les Thermes Marins Saint-Malo, groupe familial breton implanté à Saint Malo, d’étendre ses offres en proposant un hôtel 4 * qui vient ainsi compléter l’offre 5 * du Grand Hôtel des Thermes de Saint Malo.
Du hall d’accueil au restaurant en passant par le bar, partez à la découverte de la Compagnie des Indes, des Comptoirs, des épices et de la Route du Café. Car ici, tout a été pensé pour vous faire voyager dans l’histoire, à la découverte d’un nouveau monde. Le Nouveau Monde propose ainsi 83 chambres dont certaines avec vue pleine mer, un restaurant intitulé « Les 7 mers » et un bar : « Le Comptoir », également vue mer, pour profiter pleinement du paysage sublime qu’offre la baie de Saint Malo.
Le décor de chacun de ces espaces invite au voyage : bleu céladon, jaune curry, bleu azur, gris perle : des teintes assorties de meubles inspirés et inspirants ainsi que de matériaux nobles pour une décoration chic, qui plonge dans l’univers des explorateurs, à l’image de Jacques Cartier. La cuisine, signée Stéphane Haissant, ancien chef de la Tour d’argent à Paris, fait écho avec subtilité aux voyages et à l’exotisme. Twistés par une touche d’épices, de parfums d’ailleurs et de modernité, les plats proposés par le Chef vous embarquent pour un voyage des sens.
Des produits du terroir, poissons et fruits de mer de la région à l’honneur, sublimés par des associations originales, raffinées et subtiles. Les desserts du chef pâtissier Pascal Pochon, qui officie également au Grand Hôtel des Thermes de Saint Malo, ne sont pas en restent et finalisent à merveille un dîner chic placé sous le signe de la gastronomie. L’hydrothérapie étant l’une des signatures du groupe, le Nouveau Monde possède également son propre espace de détente, sobre et chic à la fois. Spa, piscine à jet sous –marins, hammam : rien ne manque pour se relaxer après une journée de plage.
Levez l’encre et partez donc à la découverte d’un nouveau monde : Le Nouveau Monde !
Tarifs des Chambres : de 150 à 620 € la nuit en chambre double
Week-end gastronomique
Escapade « Détente Saint-Malo » Nouveauté 2013
– 2 nuits en chambre double, petits déjeuners inclus
– un dîner « Grand Large » au restaurant « Les 7 Mers »
– un modelage corps relaxant par personne au Spa
A partir de 287 € par personne en chambre double
Escapade en amoureux & Ambiance romantique
– chambre et petits déjeuners
– 1 bouteille de champagne et assortiment de chocolats et confiseries dans la chambre
-un bouquet de fleurs
-un modelage corps relaxant (1h) par personne au Spa du Nouveau Monde
– Accès libre piscine de jets sous marins et hammam
A partir de 451€
Escapade « détente Saint Malo »
– 2 nuits en chambre double
– Petits déjeuners
– Un dîner «Grand Large » au restaurant vue sur mer « Les 7 Mers ». Appréciez un menu savoureux : vapeur de langoustines marinées à l’huile de ciboulette grillée, dos de St-Pierre poêlé aux croûtons ailés, kouing aman zesté au citron vert …
– Un Modelage corps relaxant par personne au Spa.
– Accès à la Piscine à jets sous-marins, au hammam et au solarium
A partir de 287€ par personne
Pour en savoir plus :
Hôtel Le Nouveau Monde
64, Chaussée du Sillon
35400 Saint-Malo
Tél. : 02 99 40 40 00
ENCADRE : Saint Malo, la cité des corsaires
Traditionnellement surnommée la cité des corsaires, Saint Malo a été fondée au XIIème siècle. Aussi vaste que les Jardins des Tuileries à Paris, la citadelle est ceinturée de remparts longs de 1754 mètres. Ces épaisses murailles de la forteresse qui l’entoure reflètent l’indépendance d’esprit de la Bretagne. Convoitée par les Anglais et les Français, Saint Malo connait un essor important à partir du XVIIIème siècle, où elle devient de port de pêche et point de départ de nombreux exploits maritimes, comme celui du navigateur Jacques Cartier. Elle devient ville balnéaire à la fin du XIXème siècle, avec la construction d’un casino et d’un hôtel sur le Sillon. Les combats de 1944 dévastent le port et détruisent 80% du cœur de la cité. Heureusement, sa reconstruction complète lui restitue son faste légendaire. Saint-Malo, cité historique et maritime, est aujourd’hui l’un des hauts lieux du tourisme de Bretagne.
Le saviez-vous ?
Saint-Malo doit son nom au moine gallois Mac Low qui, vers le VIe siècle, devint évêque d’Alet, berceau antique de la ville actuelle fondée au milieu du XIIe siècle sur un îlot rocheux voisin.
Pour en savoir plus :
Article réalisé par Quitterie Pasquesoone
