Le Festival Taste of Paris revient au Grand Palais pour sa 3e édition, du 18 au 21 mai prochain. Au menu, un nouveau casting de chefs prestigieux régalant les gourmets au sein de restaurants éphémères mais aussi des ateliers et démonstrations, un marché de producteurs et surtout, un invité lumineux : le printemps !
Vous reprendrez bien un peu de vivacité, de fraîcheur et de légèreté ? C’est l’une des grandes nouveautés de cette 3e édition : le festival Taste of Paris revient à ses premières amours et sacre le printemps, saison bénie des chefs. Ceux-ci peuvent à nouveau, à l’orée de l’été, jouer avec les couleurs, oxygéner les assiettes, accueillir asperge, agneau de prés salés, radis, girolle, bar, rhubarbe… Beaux jours obligent, l’immense verrière du Grand Palais baignera de lumière le cadre magique de l’événement et laissera transparaître, à l’heure du dîner, la douceur retrouvée des soirées parisiennes. Le concept demeure inchangé : réunir une jolie brochette de toques, qu’il s’agisse de talents émergeants ou figures émérites de la gastronomie parisienne, pour les inviter à animer chacun, durant quatre jours, un pop-up restaurant.
Avec, cette fois, un panel encore plus large offert au grand public. Le casting s’étoffe en effet cette année, 19 restaurants invités s’activeront aux fourneaux. Ceux-ci proposeront plus de 70 plats signatures ou de compositions créées pour l’occasion, entre 5 € à 12 € (prix maximum conseillé). Le visiteur déambulera entre leurs restaurants éphémères pour composer son menu selon ses envies.
Le format particulier de l’événement permettra d’échanger avec le chef ou sa brigade, tout en assistant au dressage minute de son assiette. Le règlement se fera au moyen d’une carte prépayée offrant également accès au bar à champagne Laurent-Perrier, ainsi qu’aux deux Bars à Vin, au bar à bière et aux stands des nombreux artisans et producteurs.
Et puisque le printemps étire les journées, il sera possible de vivre cette expérience gourmande de 11h à 16h durant la session du midi, ou de 19h à minuit pour la session du soir.
Côté animations, deux scènes Electrolux proposeront d’assister gratuitement à des ateliers de cuisine visant à percer les « Secrets des chefs », ou à des Masterclasses proposées au « Théâtre des chefs ». Les sessions pour enfants, elles, se tiendront le week-end. De petits concerts viendront également agrémenter chaque journée, tandis qu’un marché réunissant une centaine de producteurs hautement recommandables invitera, sur 1000 m2, à faire provision des réjouissances qu’offre la saison du goût !
ATELIER ELECTROLUX SECRETS DES CHEFS
Le grand public pourra se prêter au jeu du cours de cuisine pour apprendre gestes et savoir-faire des grands chefs parisiens et repartir chez soi avec de nouvelles techniques plein la tête ! Maxime Laurenson du restaurant Loiseau Rive Gauche ou Jean-François Rouquette du Park Hyatt partageront leurs connaissances étoilées tandis que Ciro Cristiano, de Big Mamma, révèlera les secrets d’une cuisine italienne réussie. Rafael Gomes, de Grand Cœur, enflammera lui les fourneaux avec une recette très ‘caliente’. Lucas Felzine et son restaurant Uma feront voyager le grand public avec ses assiettes entre Japon et Pérou. De son côté, l’École Ritz Escoffier enseignera au public le tour de main d’une cuisine de palace. Enfin, place à la créativité et la surprise avec Privé de Dessert qui apprendra aux cuisiniers en herbe comment transformer une pâtisserie en un plat cuisiné !
Gratuite et ouverte à tous, l’inscription aux cours de cuisine se fera sur place à l’espace Electrolux Secrets des Chefs selon les places disponibles.
BARS ET CAVES
Et pour arroser tout cela, alors ? Un bar végétal aux proportions monumentales, animé par Laurent-Perrier, distillera les plus belles cuvées de la Maison pour faire pétiller les compositions culinaires des chefs : La Cuvée, Ultra Brut, Millésimé 2007, Cuvée Rosé et Grand Siècle à partir de 10€ la coupe. Deux Bars à Vin prendront également leurs quartiers sur le site : le Grand Bar à Vin du Petit Ballon et celui du Cellier des Dauphins, qui viendront proposer leurs meilleurs crus. Verre à partir de 2 €.
Rayon bière, Heineken fera pour sa part monter la pression avec son comptoir éphémère et mettra en avant ses accords mets et bières. En pleine saison printanière, Badoit jouera des petites bulles pour rafraîchir les amateurs de bonne gastronomie tandis qu’illycaffè accueillera les baristas en herbe pour une pause-café bien méritée !
MASTERCLASS ELECTROLUX THÉÂTRE DES CHEFS
Sur le Théâtre des Chefs Electrolux, les chefs s’en donneront à cœur joie pour faire saliver les papilles des spectateurs, autour de Masterclasses prêtes à enflammer le public ! Le féru de chocolat Pierre Marcolini s’encanaillera autour des fèves de cacao tandis que Rafael Rego d’Oka sera accompagné d’un Indien d’Amazonie pour faire découvrir les vertus du manioc.
Le talentueux Simon Horwitz du restaurant Elmer fera chavirer les appétits, Clément Leroy de L’Auberge du Jeu de Paume démontrera son savoir-faire autour du poisson et François Gagnaire, du restaurant Anicia, revisitera les classiques de son Auvergne natale.
Les becs sucrés auront de quoi s’extasier devant les créations de Kimiko Kinoshita et Yoann Normand, les pâtissiers de Taillevent et des Crayères, en duo sur scène.
LE CLUB TASTE
Gare aux papilles ! La table d’hôtes du Club Taste offrira un moment d’exception pour profiter de Taste of Paris autour de tables dressées dans un cadre majestueux, à proximité de l’espace Premium Lounge. Les chefs serviront pour l’occasion leurs plats signature présentés pendant le festival, lors d’un menu dégustation unique en 5 temps proposé lors de chaque session du midi et du soir. Et surprise, ils rendront également visite à leurs hôtes. Déjeuners et dîners Club Taste sur réservation au préalable et selon disponibilités.
Informations pratiques : Taste of Paris
Du jeudi 18 (soir) au dimanche 21 mai (soir)
Grand Palais, 3 avenue du Général Eisenhower 75008 Paris
Session Journée de 11h00 à 16h00 – Session Soirée de 19h00 à minuit
Préventes jeudi et vendredi : 18 € par session
Préventes samedi et dimanche : 22 € par session
Tarif réduit pour les 10-18 ans (entrée gratuite pour les moins de 10 ans)
Premium Lounge : billet Premier en prévente 68€ en semaine et 72€ le week-end. Billetterie et crédits disponibles sur www.tasteofparis.com
Plats : de 5€ à 12€ (prix maximum conseillé) Coupe de champagne : à partir de 10€ Verre de vin : à partir de 2€
Un sytème de paiement dématérialisé dit Cashless sera mis en place sous la forme d’une carte pour régler ses consommations auprès des restaurants, bars et exposants.
Un compte devra avoir été créé en ligne pour créditer cette carte en amont.
Le chargement (ou rechargement) pourra également avoir lieu sur place.
www.grandpalais.fr/fr/evenement/taste-paris-2017
