C’est la première saison pour la très attendue terrasse du Royal Monceau. Imaginé par Philippe Starck et le paysagiste Louis Benech, cette jolie cour possède un bassin central dans un cadre verdoyant et somptueux. La terrasse réuni les deux restaurants, Il Carpaccio et La Cuisine, ainsi que le Bar Long.
Coté carte : Plats familiaux de toute l’Italie, recettes simples de produits frais, pâtisseries de Pierre Hermé…
Un petit avant gout : tranche d’espadon fumé sauce pizzaïola crue, farfalles à l’encre de seiche langoustines poêlées, osso-buco de lotte lard de Colonnata, courgettes et fleurs farcies…
Il Carpaccio
Hôtel Royal Monceau, 37, avenue Hoche, VIIIe.
Tél.: 01 42 99 88 00. Tlj. Formule: à 60 €, menu à 75 €. Carte: env. 80-100 €.
par Kate Tratten
