Bûches de Noël 2018 : Nos coups de cœur

Bûche K by Bernarchon

Le célèbre chocolatier lyonnais Philippe Bernarchon s’est associé avec Kaviari, le temple du caviar. 20 grammes de caviar Osciètre au cœur d’une mousse au chocolat noir sur un Biscuit brownie aux éclats
de noisettes du Piémont et noix de pécan, glaçage chocolat noir. L’alliance du chocolat et du caviar est saisissante, à découvrir absolument… si vous êtes fan de caviar et de chocolat !

6/8 personnes, 80 €. Edition limitée, 100 exemplaires.

Pts de vente www.kaviari.fr et dans les boutiques Autour du Saumon – www.autourdusaumon.eu

 

Bûche Rêve d’Ailleurs de la Maison du Chocolat

Dans sa bulle d’ailleurs, Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France, explore l’exotisme des fruits rêvés des fêtes. Son histoire de Noël infuse des épices douces et le chocolat d’une évasion fruitée. D’un trait zesté et citronné d’une extrême fraicheur, la mousse au chocolat pur Brésil enrobe les notes douces et chaudes de dés d’ananas finement infusés d’épices sur lit de biscuit à la noix de coco. Ceint de fines attaches ouvragées, le chocolat solaire entoure d’or la plus gracile des tentations. Il flatte nos envies d’un raffinement chocolat sans cesse réinventé. Toujours aussi magique et exquis !

6/8 personnes, 95€. Disponible en boutique 
du 21 au 24 décembre 2018.

www.lamaisonduchocolat.fr

 

Bûche Cigarette Russe de Pouchkine

Imaginée par Nina Métayer, la jeune pâtissière surdouée du Café Pouchkine, en clin d’œil à la « cigarette russe ». Savamment superposées, les cinq cigarettes russes renferment des textures et accords différents autour d’une association légère et savoureuse de noisette, de bergamote et de chocolat.

6/8 personnes, 80 €.

www.cafe-pouchkine.fr

Bûche La Skoulptoura de Pouchkine

L’esprit de la charlotte aux fruits rouges, telle une dentelle délicatement sculptée. La Skoulptoura allie harmonieusement les saveurs des fruits rouges, de crème citron et de bavaroise citron vert,
le tout délicatement épicé de fève tonka. Et quelle élégance ! 

6/8 personnes, 
80 €.

www.cafe-pouchkine.fr

 

Une bûche sur mesure La Glacerie

Pour sa première bûche de Noël,
 le Meilleur Ouvrier de France glacier, David Wesmaël réinterprète l’art de la glace dans une composition inédite,
 à personnaliser selon vos envies.

Sur une exquise base invariable ( glace vanille, cœur coulant au caramel à la pointe de sel, praliné croustillant à la noisette , à vous de choisir 5 Envies dans la palette des dix saveurs disponibles ce ces glaces Haute-Couture : par exemple la glace à la pistache, relevée par le sorbet acidulé à la griotte, associée à un crémeux chocolat noir amaretto ; la glace chocolat noir grand cru Altapaz Séquencia, twisté par le sorbet cassis noir de Bourgogne et un coulis de mangue-passion exotique ; ou encore la glace aux marrons d’Ardèche vanillés au cœur sorbet clémentine Corse et au confit de cassis noir de Bourgogne.

Bûche à composer, 5 envies pour 10 personnes, jusqu’au 17 décembre sur le site laglacerie@laglacerie.fr  72 €.

Ou à partir du 15 décembre, bûche pré-composée 72 € . La Glacerie, 13 rue du Temple, Paris 4è. Ou 2 bis rue Paul Langevin, 59260 Lille/Lezennes.

www.laglacerie.fr

 

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