Alors que la fréquentation des traiteurs dit de luxe est en baisse depuis janvier dernier, leur souhait pour cette fin d’année est de voir le panier de leurs clients un peu plus garni.
Tout a été organisé pour la satisfaction de ceux qui franchiront leur porte : anticipation des ruptures de stock, stratégie pour éviter les files d’attente,…
Au mois de décembre, les ventes représentent pour ces boutiques, une grosse partie du chiffre d’affaire annuel. Malheureusement, comme le souligne le Directeur Général de Hédiard, il y a une certaine morosité chez le consommateur, mais malgré tout, les français préfèrent « rogner sur leurs vacances » pour pouvoir se faire plaisir pendant les fêtes.
