Murtoli brille de 6 étoiles avec les Pacaud

CORSE DU SUD - DOMAINE DE MURTOLI - MENTION OBLIGATOIRE
CORSE DU SUD - DOMAINE DE MURTOLI - MENTION OBLIGATOIRE

Ce domaine niché à l’extrême sud de la Corse est déjà l’un des lieux les plus magiques, exclusifs au monde … et cerise sur le gâteau, dans ce paradis, jusqu’au 2 septembre, deux grands chefs d’une même famille créent des menus à quatre mains pour le plus grand plaisir de leurs hôtes.

Pour cette première édition de grands chefs en résidence à Murtoli, l’association avec Bernard et Mathieu Pacaud semblait une évidence pour Paul Canarelli, propriétaire des lieux, qui a restauré 19 bergeries enfouies dans la verdure et exploite maintenant sa propre ferme avec potager, laiterie, fromagerie, moulin, distillerie, troupeaux d’élevage, ruches, champs d’oliviers….

Murtoli x Pacaud-2

Les Pacaud – L’Ambroisie (3* au Guide Michelin), Histoires (2* au Guide Michelin) et Hexagone (1* au Guide Michelin) – ont en effet eu carte blanche pour concocter un menu aux saveurs de l’île de Beauté.

Père et fils magnifient les produits du terroir et proposent deux menus pour le restaurant, La Table de la Ferme. Une cuisine d’artisan à la fois sobre et subtile, respectueuse des produits, tous insulaires… bien entendu.

Blanc manger d'oeuf à la népita, coulis de petits pois, miel sauvage de romarin(1) ©LucileCubin-Pliestik&Laura Jacques
Blanc manger d’oeuf à la népita, coulis de petits pois, miel sauvage de romarin©LucileCubin-Pliestik&Laura Jacques
Côte de veau tigré, bonbons de tomme de brebis, fleur de câpres et citron confit
Côte de veau tigré, bonbons de tomme de brebis, fleur de câpres et citron confit
Pastilla contemporaine à la fleur de coriandre, noisette de Cervione. ©Lucile Cubin Pliestik&Laura Jacques
Pastilla contemporaine à la fleur de coriandre, noisette de Cervione.
©Lucile Cubin Pliestik&Laura Jacques

La Table éphémère de Murtoli, jusqu’au 2 septembre 2016.

Pour réserver : +33.(0)4.95.71.69.24 ou villas@murtoli.com

 

www.murtoli.com

 

 

 

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