Vous êtes fan d’œufs ? Le dernier livre de Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, chef du Pré Catelan (3 étoiles au Michelin), et Christelle Brua, sa chef pâtissière, élue pâtissière de l’année 2014 au Gault & Millau, vous comblera !
Le duo de choc nous livre 100 recettes salées ou sucrées pour les préparer .. comme des chefs ! Qu’ils soient, brouillés, pochés, durs, au plat, frits, sous forme d’omelette, de tortilla ou encore de dessert, les œufs sont à l’honneur dans leur cinquième livre, « Œufs », paru aux éditions du Chêne. Chaque recette est accompagnée des photos de Richard Haughton, qui font de chaque plat.. un petit chef-d’œuvre !
Quant à Christelle Brua, c’est aussi l’une des reines incontestées du Salon du Chocolat 2015. Elle a créé une robe chocolatée avec Reouven Zana, nouveau talent du monde de la couture, portée par la Miss France 2015, Camille Cerf.
D’autre part, le célèbre sculpteur Richard Orlinski expose un Ours en chocolat de 6 mètres de haut imaginé en association avec elle. Deux œuvres plébiscitées par un public enthousiaste ! A admirer jusqu’au dimanche 1er novembre au Salon du Chocolat, Porte de Versailles à Paris.
Œufs, par Frédéric Anton et Christelle Brua, éditions du Chêne, 29,95 euros.
www.salonduchocolat.fr
