Déjà précurseur en proposant des saveurs japonaises dans son buffet de petit-déjeuner, l’Hôtel Intercontinental Paris le Grand a la bonne idée de proposer un espace chinois pour satisfaire les besoins d’une clientèle émergente ou .. faire voyager ses hôtes.
Désormais, les clients du Café de la Paix peuvent se régaler de la traditionnelle soupe de riz, dit gruau, dont sont fans les inconditionnels de gastronomie chinoise : ce bouillon des plus parfumés est la base du petit-déjeuner chinois et s’agrémente selon les goûts de chacun de volaille, gingembre, citronnelle, coriandre, blanc de poulet, poisson séché, tofu, ail frit, ciboule chinoise. Des paniers en bambous tressés remplis de Baozi de toute sortes sont également disposés. Ces petites brioches vapeurs fourrées aux légumes ou à la viande se dégustent à l’aide des traditionnelles baguettes chinoises…un délice !
Plusieurs mois de tests et d’immersion au cœur de la communauté chinoise à Paris ont été nécessaires au Chef Christophe Raoux et toute son équipe pour mettre en place cette initiative et répondre parfaitement aux critères du petit-déjeuner chinois. « Notre priorité est de répondre aux attentes de nos clients, et même d’aller au delà ; avec une clientèle chinoise en pleine croissance nous avons décidé de nous adapter à leur mode de consommation.» commente Christophe Laure, Directeur Général de l’InterContinental Paris Le Grand.
Une nouvelle formule qui séduira aussi les curieux, avides de nouvelles expériences !
Buffet de Petit-déjeuner au Café de la Paix : 39 euros
Café de la Paix
5, place de l’Opéra – 75009 Paris
Réservations : 01 40 07 36 36
Reservation@cafedelapaix.fr
