Une cuisine d’émotion inventive entre Bastille et Nation.
Le Chef Guillaume Poupard, a quitté son sympathique restaurant « Miel & Paprika » du 11ème arrondissement pour reprendre le Bistrot d’Edouard Baer, qui souhaitait quitter le monde de la restauration. Il l’a rebaptisé « Restaurant Guillaume », et l’a complétement rénové en lui donnant du caractère, mariant l’authentique ( poutres et pierres apparentes ) au contemporain. Un lieu cosy, très agréable – comme le chef !- où vous vous régalerez d’une cuisine traditionnelle revisitée et raffinée. Façonnée par des voyages à l’étranger et une expérience en tant que chef sur une croisière pendant un an aux Caraïbes, Guillaume Poupard développe une cuisine autour de ses plats coups de cœur venus du monde entier. Il les agrémente ainsi de produits de saison dénichés au marché d’Aligre et de saveurs du terroir. Travail délicat et saveurs surprenantes sont au menu. Au choix, 5 entrées, 5 plats et 5 desserts qui changent chaque mois.
° Restaurant Guillaume, 243 rue du faubourg Saint-Antoine, Paris 11è. 01 43 73 37 58.
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h. 34 couverts et 8 en terrasse.
