Thierry Marx : un menu sur-mesure

Le Sur Mesure par Thierry Marx

Le célèbre chef et son équipe du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx, dirigé par David Biraud, proposent un nouveau concept de déjeuner.

 

Le Sur Mesure par Thierry Marx

Le restaurant du Mandarin Oriental, Paris, doublement étoilé au guide Michelin, offre en effet une nouvelle formule évolutive et « sur mesure ».

David Biraud, récemment récompensé du titre de Sommelier de l’année 2013 Gault Millau précise : « Thierry Marx et moi-même avons le souci permanent de porter toujours plus haut la notion de service « à la carte » pour nos clients. Nous souhaitons proposer un menu innovant dans son concept et « dans l’air du temps », c’est-à- dire adapté aux envies de nos clients en fonction du temps dont il disposent, souvent très précieux ».

Risotto de Soja a la truffe

Le Chef a donc créé un menu évolutif que le client pourra composer lui-même de 4 à 8 plats, autant de recettes qui varieront en fonction des saisons. Les amateurs pourront retrouver les classiques du Chef comme le risotto de soja ou découvrir l’étonnant spaghetti de ris de veau et le moelleux potimarron proposés actuellement à la carte.

Raviole

Le menu déjeuner du Sur Mesure par Thierry Marx est proposé  du mardi au vendredi aux tarifs de 60 à 120 euros – hors boissons-en fonction du nombre de plats choisis ( 4 plats : 60 € / 5 plats : 75 € / 6 plats : 90 € / 7 plats : 105 € / 8 plats : 120 €)

Pour accorder harmonieusement ces menus singuliers et la cuisine avant-gardiste de Thierry Marx, David Biraud a imaginé une nouvelle sélection de vins bio, proposée au verre de 10 à 18 Euros.

Le Sur Mesure par Thierry Marx, 251 rue Saint Honoré, Paris 1er.

ouvert du mardi au samedi de 12h00 à 14h et de 19h30 à 21h30.

Réservation au 01 70 98 73 00 ou mopar-restauration@mohg.com

www.mandarinoriental.fr/paris/fine-dining/sur-mesure-par-thierry-marx

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