La Place Vendôme s’invite dans le Vercors. De la rencontre entre le joaillier Lorenz Bäumer et l’éditeur de whisky français Benjamin Kuentz est né « Facettes d’Or », un nectar de haute couture qui bouscule les codes du spiritueux français.
Il est des rencontres qui relèvent de l’évidence. D’un côté, Lorenz Bäumer, dernier joaillier indépendant de la Place Vendôme, sculpteur de lumière et de pierres précieuses. De l’autre, Benjamin Kuentz, l’« éditeur » qui ne se contente pas de produire du whisky, mais l’écrit, le rêve et le met en scène comme une œuvre littéraire. Ensemble, ils ont fusionné leurs univers pour donner naissance à Facettes d’Or, un flacon qui prouve que le temps et la matière sont les langages communs de l’artisanat d’excellence.
Une collection sur 7 ans : Le temps comme allié
Facettes d’Or n’est pas un lancement isolé. C’est le premier mouvement d’une symphonie prévue pour durer sept ans. Chaque année, une nouvelle création verra le jour, chacune inspirée par une pierre précieuse, explorant les correspondances subtiles entre la joaillerie et la distillation : la rareté, la pureté, la couleur et, surtout, l’émotion.
Pour ce premier opus, l’analogie avec le bijou est totale. « Nous avons cherché à sculpter le liquide comme on taille un diamant », explique-t-on chez Benjamin Kuentz. La robe, d’un doré profond aux reflets mouvants, évoque l’éclat de l’or poli sous les projecteurs des vitrines de la Place Vendôme.
L’excellence du terroir : Un single malt d’exception
Au-delà de l’esthétique, Facettes d’Or est une prouesse technique. Ce Single Malt bio, issu d’un Single Cask unique, a été élaboré dans le massif du Vercors. Son architecture aromatique repose sur une patience rare : il a d’abord séjourné deux ans en fût neuf avant de parfaire sa complexité pendant six années supplémentaires en ex-fût de Cognac.
Le résultat est un Brut de fût d’une puissance magistrale, titrant à 68,65 % vol. Ce degré élevé n’est pas le fruit d’un calcul, mais celui de la nature. Dans le chai sec où il a reposé, l’eau s’est évaporée plus rapidement que l’alcool, concentrant naturellement les arômes et la structure du whisky jusqu’à ce point d’équilibre intense et vibrant. L’étiquette, dessinée par Lorenz Bäumer et baptisée elle aussi Facettes d’Or, prolonge cette vision.
La dégustation : Un voyage sensoriel
Le nez s’ouvre sur une infusion boisée d’une grande élégance, immédiatement rejointe par des notes pâtissières de crème anglaise et de santal. C’est une invitation au voyage, complexe et raffinée. En bouche, l’attaque est qualifiée d’« explosive ». La densité du liquide enveloppe le palais de saveurs de fruits mûrs, d’abricots secs et de vanille. Très vite, l’influence du fût de cognac se fait sentir, apportant des touches de zeste d’orange, d’amande et d’épices douces. La finale, quant à elle, est une leçon de persistance : soyeuse, maltée, elle laisse une sensation poudrée et salivante qui appelle la méditation.
Accords et art de recevoir
Ce whisky d’esthète appelle des compagnons à sa mesure. S’il souligne admirablement la structure d’un gibier en plat de résistance, il trouve son apothéose au moment du dessert. L’accord signature ? Les chocolats de la maison Alain Ducasse. L’amertume du cacao et la richesse du whisky créent un dialogue somptueux, révélant toute l’opulence de cette cuvée.
Avec Facettes d’Or, Benjamin Kuentz et Lorenz Bäumer ne proposent pas seulement un spiritueux, mais une expérience de collectionneur. Une œuvre liquide à savourer goutte à goutte, comme on admire les facettes d’une pierre rare … en édition limitée à 290 exemplaires, dans un packaging magnifique hommage à la Place Vendôme.
Infos : Facettes d’Or, bouteille 75 cl, dans son étui blanc et or, 220 euros. Vendue en exclusivité à la Maison d’édition de whisky Benjamin Kuentz , 27 bis rue de Bellechasse, Paris 7è. et sur maisonbenjaminkuentz.com
