Paris se transforme en une galerie à ciel ouvert où les plus grands chefs pâtissiers et chocolatiers rivalisent d’audace. Entre trompe-l’œil saisissants, hommages couture et jeux d’enfance, la cuvée pascale 2026 s’annonce comme un cru exceptionnel. Tour d’horizon de ces créations désirables et d’un événement artistique à ne pas manquer.
L’Œuf-trompe l’œil de Cédric Grolet : La poésie du brut
Le génial Cédric Grolet, que l’on ne présente plus pour son génie du mimétisme, signe cette année une ode à la pureté. Accompagné de François Deshayes, il délaisse l’artifice pour se concentrer sur l’essence même de la nature. Son œuf semble tout juste ramassé : une coquille épurée, presque minérale, qui cache pourtant un cœur volcanique.. Croustillant praliné, grué à la fleur de sel, biscuit chocolat sans farine, mousse aérienne… Une surprise visuelle et gustative fidèle à la réputation du Meurice. 18 €. La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, Paris 1er. www.cedric-grolet.com -meurice.
L’Œuf ludique de Pierre Hermé : La foire aux délices
Des oeufs puzzles, cavaliers, plateau de jeu de dames ou de solitaire, jeu de fléchettes.. le chef star s’amuse avec sa sublime « Collection Ludique Pâques 2026 ». La pièce maîtresse, une machine « attrape-peluches » de 7 kg, est une prouesse technique où le cacao remplace le métal et le verre. On y retrouve l’excitation des fêtes foraines : la main devient pince pour choisir son lot parmi des œufs au chocolat noir du Belize ou au lait blond caramélisé. Seulement deux exemplaires pour les collectionneurs ou les plus gourmands. Prix sur demande. www.pierreherme.com
Le Chocolate Egg Bag de Louis Vuitton : Haute Couture chocolatée
Maxime Frédéric continue de tisser des liens entre pâtisserie et mode. Il décline ici l’iconique sac monogrammé de Nicolas Ghesquière (collection 2019) en version cacao. Tout y est : l’anse, la fermeture éclair en chocolat blanc jaune et le garnissage généreux de fruits secs et praliné. À l’intérieur, point de rouge à lèvres, mais une tablette au cœur caramel citron qui parfait cette pièce de défilé à croquer… par les fashionistas gourmandes ! 250 €. Maxime Frédéric at Louis Vuitton, 2 bis rue du Pont Neuf, Paris 1er.
L’Œuf Gaufrette du Ritz : Le souvenir de l’écolier
Joris Theysset signe sa première création de Pâques du Ritz Paris Le Comptoir en réinterprétant le biscuit croustillant des goûters d’antan. Son œuf est une superposition de fines gaufrettes croustillantes enrobées d’une pâte à tartiner chocolat-noisette. Le détail chic ? La transparence du chocolat laisse deviner le relief du biscuit. Une gourmandise réconfortante qui cache en son sein des mini-gaufrettes pistache et noisette, prolongeant le plaisir du craquant jusqu’à la dernière miette. 120 €. Ritz Paris Le Comptoir, 38 rue Cambon, Paris 1er. www.ritzparislecomptoir.com
L’Œuf Poule Endive de Patrick Roger : La force brute
Le sculpteur Patrick Roger continue d’explorer les formes organiques avec sa « Poule Endive ». Fidèle à son habitude, l’artiste MOF travaille le chocolat comme un matériau brut, créant des lignes tendues et des textures inédites. Que vous choisissiez la version noir profond ou lait douceur, l’intérieur reste une mine d’or : ses célèbres fritures au praliné, signature inégalée de la maison. Une pièce d’art contemporain qui se dévore. 69 € en boutiques Patrick Roger.
L’Œuf Toqué de Yannick Alléno : Hommage au chef multi étoilé
Il y a de la malice dans cette création. Yannick Alléno s’amuse de sa propre image avec un œuf coiffé d’une toque amovible et portant fièrement la veste de cuisine. Sous ce costume de chocolat noir 55 % d’Équateur, on découvre un mariage subtil entre la pistache d’Iran et celle de Sicile. Le sérieux du goût rencontre la légèreté de la forme. 80 € www.chocolats-yannickalleno.com
L’Œuf Pierre Lapin au Café de la Paix : Le charme d’un conte
Présidée par Pierre Hermé et Patrick Roger, cette biennale célèbre l’intelligence de la main. C’est une immersion gratuite dans l’art de la matière, soutenue par le mécénat de Valrhona. Pour ceux qui souhaitent garder une trace de cette effervescence, un magnifique livre bilingue aux Éditions de la Martinière retrace cette aventure artistique ( 192 pages, photographies de Laurent Fau, 55 €)
Galerie Joseph, 16 rue des Minimes, Paris 3è. Entrée gratuite. galeriejoseph.com. www.eggxtraordinaire.com
Photo en une @Laurent Fau Eggxtraordinaire, De Main de Maître et Frédéric Bau, Éditions de La Martinière
