Un peu d’ivresse ce soir là, avec des bonnes bouteilles aux noms évocateurs et des propositions de mets pour des accords parfaits. La fête des amoureux se fête avec des bulles, mais pas seulement..
Saint Amour 2017 – Domaines Piron
Saint Amour
CÉPAGE : Gamay noir
DÉGUSTATION : robe rubis. Nez kirsché, fruité fraise-cerise griotte, notes d’épices douces (bâton de réglisse) et de réséda. Bouche vive et fondue, fruitée, équilibrée entre matière et gourmandise jusque dans la longueur.
HARMONIE METS-VIN : terrine de lapin, côtes d’agneaux aux herbes, rôti de veau aux champignons, pot-au-feu, chèvre sec, parmesan.
Distribution : cave, cavistes et CHR
Prix départ cave : 13,50 euros
Contacts : Dominique Piron et Julien Révillon
Domaines Piron – Morgon – 69910 Villié-Morgon – 04 74 69 10 20 – piron@domaines-piron.fr – www.domaines-piron.fr
Charme aux Dames – Les Vignerons du Vendômois
Méthode Traditionnelle Brut blanc
CÉPAGES : 80 % Chenin blanc, 20 % Chardonnay
DÉGUSTATION : bulle fine. Robe dorée. Nez fin pomme-raisin, miel, une touche caramel et noix fraîche. Bouche fraîche et fruitée, jolie longueur sur une note agrumée.
HARMONIE METS-VIN : apéritif, verrine d’avocat et saint-jacques, chaource. Distribution : caveau
Prix départ cave : 5 euros
Contact : Les Vignerons du Vendômois
60 avenue du Petit Thouars – 41100 Villiers sur Loir – 02 54 72 90 69 – caveduvendomois@wanadoo.fr
Cœur d’Apremont 2016 – Domaine Jean Masson & Fils
Apremont Vin de Savoie
CÉPAGE : Jacquère
DÉGUSTATION : un vin puissant, droit, caractérisé par des notes de fruits confits abricot-figue-pêche.
Distribution : caveau, cavistes
Prix départ cave : 24 euros
Contact : Jean-Claude Masson
Domaine Jean Masson & Fils – Le Villard – 73190 Apremont – 04 79 28 23 02 – dom.jeanmassonetfils@wanadoo.fr – www.domainemasson.com
Vaudésirs 2017 – Jean Durup Père & Fils
Chablis Grand Cru
CÉPAGE : Chardonnay
DÉGUSTATION : robe or profond, lumineuse. Nez intense, minéral, fin, pêche. Bouche élégante, délicate, équilibrée et riche. HARMONIE METS-VIN : poissons, crustacés.
Distribution : caveau, cavistes, CHR
Prix départ cave : 35 euros
Contacts : Jean et Jean-Paul Durup
Jean Durup Père & Fils – 4 Grande Rue – 89800 Maligny – 03 86 47 44 49 – contact@domainesdurup.com – www.durup-chablis.com
Dis-moi Oui ! 2017 – Consolation – Coume del Mas
IGP Côtes Catalanes
CÉPAGE : Grenache noir
DÉGUSTATION : robe rubis. Nez de fruits rouges confits framboise-fraise et raisin frais, une note pierre à fusil, menthe, poivre et torréfaction. Bouche gourmande et riche, harmonieuse avec une longue finale réglissée et cacaotée.
HARMONIE METS-VIN : nems canard, gratin d’aubergines, boudin noir, bœuf bourguignon, agneau tandoori.
Distribution : caveau
Prix départ cave : 12 euros
Contacts : Philippe Gard, Andy Cook
3 Rue Alphonse Daudet – 66650 Banyuls-sur-Mer – 04 68 54 27 60
philippe@coumedelmas.com – www.coumedelmas.com – andy@tramontanewines.com – www.tramontanewines.com
La Romantique 2017 – Domaine Xavier Jacqueline
Roussette de Savoie « La Romantique »
CÉPAGE : Altesse
DÉGUSTATION : robe or, lumineuse. Nez frais et complexe fruité agrumes citron-pamplemousse, fruits exotiques ananas-mangue, pomme verte, herbes aromatiques estragon-aneth. Bouche élégante et harmonieuse entre fruité, fraîcheur, poivre gris et minéralité, citronnée jusque dans la longue persistance.
HARMONIE METS-VIN : sushis, gambas aux épices, truite saumonée, risotto aux asperges vertes, blanquette de veau, chaource.
Distribution : caveau, cavistes, CHR
Prix départ cave: 9 euros
Contact : Mathilde Jacqueline
Domaine Xavier Jacqueline – 7 chemin de Saint-Simond – 73100 Aix Les Bains – 06 76 94 34 16 – xavierjacqueline@orange.fr – www.xavierjacqueline.com
