C’est par un jour ensoleillé que j’ai découvert la boutique de chocolats et caramels Henri Le Roux. En déscendant la rue des Martyrs, juste à côté de la pâtisserie de Sébastien Gaudard. On pourrait penser qu’on aime se faire martyriser mais il y a plein de bonnes choses dans cette rue. Si la boutique au pied de la butte Montmartre vient d’ouvrir ses portes en Décembre dernier, une autre était déjà présente à Saint-Germain-des-prés.
Petit rappel, la Maison Henri Le Roux est connue pour son savoir-faire de Chocolatier et Caramélier. Ce qu’on sait moins c’est qu’elle a également le savoir-faire de Glacier (arrêtée dans les années 80) qui fait en 2013 son grand retour comme une Ode à l’Été.
Une présentation de 4 parfums à découvrir glacées.
Le C.B.S®, une création d’Henri Le Roux (Caramel Beurre Salé) assez douce avec du lait fermier et de la crème fraîche. On retrouve des saveurs en bouche proche de la recette originale qui peut se permettre de porter fièrement le drapeau breton.
Le sorbet cacao se démarque par de puissantes notes de chocolat issus de cacao de haute qualité. On soupçonne la présence du caramel pour donner de l’onctuosité et ça paie. Le sorbet cacao est très réussi.
Le Diable Rose, un sorbet de banane, framboise et fruits de la passion. Il possède une belle fraîcheur, tout en restant gourmand. Une ode estivale au plaisir et à la légèreté.
Le Yuzu Macha est une invitation à célébrer le Japon. Il se compose de Yuzu, un agrume doux au parfum acidulé marié délicatement au thé Macha grâce au chocolat blanc qui lui apporte la douceur.
Pour info, Le pot de 140 ml est à 5€50
Mon coup de coeur est le C.B.S® mais le Diable Rose vaut également le détour. Si vous êtes tentés pour déguster les glaces de la Maison Henri Le Roux, je vous invite à vous rendre au adresses suivantes et sur le site de la Maison:
http://www.chocolatleroux.com/
– Boutique Rue des Martyrs à Paris (elle a ouvert ses portes en décembre 2012)
24, rue des Martyrs – 75009 Paris
Tél. : 01 82 28 49 83
Horaires : mardi-mercredi 10h30-19h30 (sauf 15h30-17h), jeudi-samedi 10h30-19h30, dimanche 10h30-13h, fermé le lundi
– Boutique Saint-Germain-des-Prés à Paris
1, rue Bourbon-le-Château – 75006 Paris
Tél. : 01 82 28 49 80
Horaires : mardi-samedi 11h-19h30, dimanche et lundi 11h-18h30 (sauf 14h et 15h)
– Boutique Quiberon
18, rue de Port-Maria – 56170 Quiberon
Tél. : 02 97 50 06 83
Horaires : mardi-samedi 10h-12h15 et 14h-19h
– Boutique Landévant
ZA Mané Craping
56690 Landévant
Tél. : 02 97 50 06 83
Horaires : mardi-samedi 10h30-19h
Aurélien Duffo
