Lundi 21 mars 2016 à l’Alcazar à Paris, la plus ancienne maison de vins de la Champagne- fondée en 1584 !- a présenté sa dernière cuvée pour le moins surprenante.
Baptisée « 15 ans a minima », elle a vieilli 15 ans et a été précieusement conservée à plus de 18 mètres de profondeur depuis 1999 !
Jean-Pierre Mareigner, Chef de cave de la Maison depuis plus de 30 ans, a délibérément « oublié » cette cuvée rare, lui laissant le temps d’une maturation longue.
« L’assemblage, lissant la notion d’année, se recentre ici sur les crus phares de la Maison. On retrouve, en particulier, les pinots noirs d’Ambonnay, d’Aÿ, et de Mareuil/Aÿ, et pour les chardonnays, Mesnil/Oger, Cramant et Villers-Marmery. Ils portent, chacun dans leur typicité, les qualités de finesse, de tenue et de profondeur requises pour traverser les années avec élégance.
A l’œil, le 15 ans de cave présente une belle robe or jaune profond aux bulles d’une extrême finesse. Les notes de fruits jaunes se mêlent rapidement aux effluves de biscuit et d’épices douces et développent une palette aromatique complexe, puissante et gourmande. Au palais, on est séduit par l’attaque franche, le corps ample et riche centré sur le fruit. La finale, après une longueur en bouche exceptionnelle, s’achève sur la fraîcheur, caractéristique du style de la Maison.
Il se mariera idéalement avec des plats riches et goûteux à base de truffe, avec des champignons, de la viande rouge… »
Cette nouvelle cuvée a été fêtée dignement dans les caves de l’Alcazar à Saint-Germain-des-Prés sur une musique jouée par l’Apollo Fish Acoustic Band. Parmi les invités du Président de Gosset, Jean-Pierre Cointreau, se trouvaient notamment l’acteur et réalisateur Michaël Cohen, les comédiens Frédérique Bel, Boris Rehlinger, Thierry Frémont, Bruno Putzulu, et l’écrivaine franco-belge Diane Ducret, ravis de déguster cette Cuvée Haute Couture !
90 euros chez les bons cavistes et au 03 26 56 99 56.
www.champagne-gosset.com
