Le célèbre Chef/Artiste du Grand Véfour, notre chouchou, démarre un nouveau chapitre à son histoire.. en reprenant “la Mère Lachaise” au coeur de Ménilmontant, le quartier qui a le vent en poupe. Il l’a imaginé en bistrot guinguette qui sent bon la Méditerranée. L’architecte d’intérieur Jérôme Faillant-Dumas signe la déco, chic, fraîche et joyeuse : superbe bar, parquet et tables en bois, chaises vintage, vaisselle colorée, fresques au mur, clin d’oeil à Cocteau et à la Côte d’Azur.. 3 salles lumineuses pouvant être privatisées.
Autre atout, une immense terrasse, plein sud, sur un boulevard calme planté de beaux arbres. Sous la houlette de Guy Martin, la cuisine est orchestrée par le chef Romain Dassié, 29 ans, passé par Paris, Los Angeles, New-York, adepte des gouts marqués et d’un certain esthétisme dans l’assiette. Les recettes créatives et modernes allient simplicité et sophistication avec un clin d’oeil à l’excellence de la tradition française version bistrot. Tout est frais, de saison et le choix des associations parfait, avec beaucoup de légumes healthy.
Tout donne envie.. et côté présentation et service ils assurent ! Parmi les spécialités, on craque pour le Ceviche de daurade, coco et nori, l’Oeuf basse température courge butternut et noisettes.. à suivre d’un Paleron de bœuf braisé 8h, poire nashi et sauce au vin ou ou d’un Lieu jaune poêlé, salsifis rôtis crémeux panais et espuma maltaise ( ci-dessous).
En dessert on hésite entre tout.. et on cède à un succulent Finger chocolat noisettes du Piémont et à une .. ravissante Tarte aux pommes, amandes, poivre de Timut, glace vanille ( photos ci-dessous). 
Côté vins, de grands classiques mais aussi une sélection coup de coeur de petits propriétaires, dont quelques vins bio.
Au bar-lounge, Kevin propose un bel éventail de Cocktails Signatures à siroter à toute heure. Les jeunes notamment vont adorer venir au before ou à l’after. L’ambiance chaleureuse nous fait sentir comme à la maison dans une atmosphère chic et décontractée avec des prix raisonnables.
Une adresse qui va faire bouger le quartier et après s’être régalé.. le Père Lachaise est à deux pas pour saluer Balzac, Oscar Wilde, Jim Morrison..
La Mère Lachaise, 78 boulevard Ménilmontant, Paris 20 è. Tél : 01 40 30 26 00. Ouvert du lundi au samedi. Menu déjeuner semaine 26€, 32€ ; carte 35/55€.
