Du 24 février au 11 mars 2018 se tient dans les boulangeries-pâtisseries de France la 9ème édition de la Quinzaine des Éclairs. L’opération invite à retomber en enfance et à retrouver les goûts originels lors d’un tour à la fête foraine qui éveillera les souvenirs les plus tendres et les plus doux. Deux semaines durant lesquelles cette pâtisserie traditionnelle se réinvente à travers trois saveurs inédites et gourmandes.
Ce sont 3 nouvelles recettes de ce classique de la pâtisserie française qui s’invitent chez les artisans participants :
Le Chouchou : Les grands enfants chouchouteront leurs papilles avec ce glaçage gourmand au chocolat et caramel et vont fondre avec la crème vanille aux éclats de cacahuètes caramélisées.
Le Pomme d’Amour : Les gourmands croqueront avec tout leur amour dans cet éclair décoré d’un glaçage au sucre cuit rouge, garni de crème pâtissière aux pommes.
Le Dragée : Il fait voir la vie en rose avec son glaçage croustillant aux fruits rouges, sa mousse aux dragées et son coeur framboise.
Pour en profiter et retrouver la boulangerie-pâtisserie la plus proche de chez vous à partir de février, deux solutions : www.lecercledesgourmands.com ou 0800 616 816 ( gratuit)
C’est l’occasion de faire un clin d’œil amical à Christophe Adam, l’Homme aux Mille Éclairs, « Meilleur Pâtissier de l’année »
en 2014, et élu « Meilleur pâtissier 2015 » par les Relais Desserts, qui a lancé en 2012 L’Éclair
de Génie, un concept créatif mono-produit autour de l’éclair qui remporte un succès fou.
