Au 40 de la rue Pergolèse, Stéphane Gaborieau est installé depuis 2008, et s’inspire de la gastronomie française des régions du sud, où, l’art de la table et l’accueil chaleureux participent à offrir un instant confortable aux hôtes du Pergolèse. Cette maison bourgeoise et étoilée est menée par Stéphane Gaborieau.
Soucieux des produits de saisons et des origines, il ne traite que des bons produits du terroir.
Maison élégante de style bourgeois, calme et discrète, le moindre détail est soigné pour que votre voyage gustatif reste inoubliable. Ainsi, laissez-vous séduire par l’une des 2 formules mises à jour chaque semaine, ou décrouvrez le plaisir des mets à la carte.
Le retour des halles: à 48 euros, hors boissons, hors apéritif, vous sera proposé pour le déjeuner. Ce menu vous sera aussi proposé à 54 euros vins compris, hors apéritif : une sélection de deux vins, rouge et blanc, vous sera faite par notre sommelier.
Le menu découverte: à 95 € comprend environ 7 plats de la carte.
Le Pergolèse – 40, rue Pergolèse 75017 Paris
tél : 01.45.00.21.40
