Vincent Lemains, chef pâtissier, revisite pour Pâques l’une des pâtisseries emblématiques de la célèbre Maison avec une pointe d’exotisme.
le saint-Honoré se compose d’une fondante pâte feuilletée chocolatée, d’onctueux petits choux au chocolat associés au yuzu, avec au centre une onctueuse crème chantilly au chocolat. Un tandem très gourmand exhalant de subtiles saveurs acidulées. Surprenant et raffiné !
° Saint-Honoé Chocolat Yuzu, entremets pour 6 personnes, 69 euros. Individuel, 7,40 euros.
