D'un Rocher à l'autre : itinéraire d'un chef
Le Groupe Monte-Carlo SBM, fier de ses brigades de cuisine, a souhaité s’associer à la réalisation du livre de Marcel Ravin, « chef des cuisines du Monte-Carlo Bay…
Joël Robuchon
Christopher Hache Toutes les passions du Chef du Crillon
Formé auprès des plus grands, Eric Fréchon, Alain Senderens et Eric Briffard, c’est avec humilité qu’il a pris la tête des cuisines de l’Hôtel de…
Haute Cuisine, la nouvelle gastronomie première classe
La qualité des repas des transports aériens, quelle que soit la classe choisie, est depuis longtemps initiateur de débats. Les cabines pressurisées sont bien…