Direction le métro Saint-Georges au 19 rue Notre Dame de Lorette. Il fait beau, c’est l’idéal pour flâner dans le 9ème arrondissement, quartier au pied de la Butte Montmartre. Le Chef Frédéric Barette et son équipe vous accueillent dans son restaurant « Les Coulisses Vintage ». Si le cadre est sympathique, moi ce qui m’intéresse c’est surtout le contenu des assiettes et pour être franc, je n’ai pas été déçu. Les plats se veulent gastronomiques. Plaisir des yeux et de la bouche, tout est mis en place pour succomber aux saveurs.
Asperge de roques Hautes et sa Saint-Jacques de plongée à l’encre de seiche.
Pied de veau, foie gras et volaille sauce écrevisse et ail des ours.
Confit de queue de bœuf panée anglaise et se ses pommes panais sauce meurette.
Pour le dessert un soufflé au chocolat d’une très belle légèreté avec sa crème normande.
Une adresse que je vous recommande vivement si vous être de passages dans le 9ème arrondissement de Paris. Pour plus d’informations, je vous invite à vous rendre sur son site internet.
Les Coulisses Vintage
19 rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris
@: lescoulissesvintage@orange.fr
Tel : +33 1 45 26 46 46
Métro ligne 12 arrêts Saint-Georges et Notre Dame de Lorette
Aurélien Duffo
