Réunion de grands chefs en l'honneur de Paul Bocuse

Il y a des noms qui traversent les siècles, ceux des personnes qui resteront à jamais une figure emblématique. C’est le cas de Paul Bocuse, référence absolue des professionnels de la cuisine.

Pour honorer son parcours, 120 chefs étoilés arrivés de contrées différentes,se sont réunis lundi dernier dans les salons de l’Hôtel de Ville de Lyon, temple de la gastronomie française grâce à cette légende vivante de 87 printemps.

 

 

 

 

 

 

Nombreux anciens apprentis de Paul Bocuse, devenus aujourd’hui des chefs reconnus, se sont remémorés leurs débuts aux côtés de Monsieur Bocuse, leur 2ème père. Grâce à ce père spirituel, la profession de chef cuisinier est plus qu’un métier,…c’est un art, reconnu à l’échelle mondiale.

 

Sans surprise, Alain Ducasse était le maître de cérémonie et avait la responsabilité du menu de gala.

 

 

 

 

 

Petite citation entre nous : « il (Paul Bocuse) a toujours eu un temps d’avance sur les autres », dixit Guy Martin du Grand Véfour à Paris.

 

 

 

 

 

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