Coup de cœur de Firstluxe pour les deux ouvrages, Street Food et Mmmozza, que vient de publier chez Hachette Cuisine, le sympathique Yannig Samot, comédien et féru de cuisine. Il a d’ailleurs ouvert plusieurs restaurants dans Paris qui sont tous devenus des « places to go » : Le Chéri-Bibi, La Famille, Le Cul de poule. Plus récemment « Mmmozza » une trattoria italienne spécialisée dans la mozzarella.
Dans Street Food, il nous livre la crème des cantines ! Il a sillonné la capitale pour nous faire découvrir ses coups de coeur et nous emmener faire le tour du monde à travers plus de 30 recettes. À emporter sur le pouce, en marchant, ou sur un coin de table, découvrez la cuisine nomade par excellence. Echoppes de fortune, cantines, boui-boui, restaurants réputés, food truck, étals de marché, vous y trouverez une sélection d’adresses et de plats cultes à ne pas manquer. Connaissant les ¾ des cantines qu’il cite, en tant que gourmande et critique gastronomique, je vous promets que sa sélection est top et je vais me dépêcher de découvrir le ¼ restant…
Dans son second livre, Mmmozza, du nom de sa Trattoria qu’il a ouverte au 57 rue de Bretagne, dans le 3 è arrondissement de Paris, il livre plus de 30 recettes concoctées par lui et Laura Vestrucci à base de mozzarella Di Bufala, burrata ou fumée. Succombez au fromage frais 100% italien tour à tour fondant et crémeux. Arrancini, courgettes roulées à la mozza, pannacotta à la mozza et coulis de tomates lasagnes gratinées à la mozza, raviolis à la burrata, mais aussi crème de mozza aux fuits de bois… Tout droit venues de petits villages siciliens, de traditions napolitaines ou de la cuisine de mamma, les recettes sont faciles à réaliser et exquises. Bravo !
° Street Food de Yanning Samot.
Photographies: Virginie Garnier.
Hachette Cuisine, 148 pages – 22,50€
° Mmmozza, de Yanning Samot et Laura Vestrucci.
Photographies: Virginie Garnier. Stylisme : Coralie Ferreira.
Hachette Cuisine, 96 pages – 12,90€
