Vins : Nos 8 coups de coeur de la rentrée

Pour prolonger l’été en douceur et accompagner joyeusement votre rentrée, des vins plaisir épatants à partager. A consommer avec modération.. toutefois. Notre sélection :

Champagne Laurent Lequart, Blanc de Meunier Brut Nature : Un mono-cépage alliant finesse et caractère.

Située à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Laurent Lequart est une exploitation familiale travaillant avec passion ses vignes dans le respect du terroir et de l’environnement depuis 4 générations. Signe de cet attachement à la nature : une certification Haute Valeur Environnementale (HVE) obtenue en 2019 et une certification Viticulture durable en champagne (VDC) en 2020.

Récoltant sur une exploitation de 11 hectares, la grande majorité de la production se concentre sur le cépage emblématique de la Vallée de la Marne : le Meunier.

Blanc de Meunier Brut Nature est issu d’une sélection des meilleurs raisins de Vieilles Vignes âgées de plus de 40 ans révélant toute la richesse du terroir de Passy-Grigny et rejoint la « Collection Gourmande » du Champagne Laurent Lequart. Le nez, fin et intense de ce mono-cépage, s’ouvre sur des subtiles notes de fleurs blanches et d’agrumes qui se prolongent en bouche sur la mirabelle, le zeste d’orange et le tilleul. Cette cuvée équilibrée allie souplesse et fraîcheur et fait preuve d’une très grande persistance.

Parmi les accords privilégiés : Apéritif avec de la tapenade Flammekueche, brochette de lotte au safran, Saint-Jacques gratinées au gingembre, makis saumon avocat.

Prix : 33,60€   chez les cavistes et sur www.champagne-laurent-lequart.fr

Château Mourgues du Grès, Capitelle Rosé 2019 : Un Rosé de Gastronomie.

Ancien domaine agricole des Ursulines de Beaucaire dans le Gard, dès le XVème siècle, le Château doit son nom aux religieuses appelées Mourgues en provençal. Quant aux Grès, ce sont les Galets des Costières de Nîmes qui donnent à leurs vins tout leur caractère.

Depuis 1990, François Collard, ingénieur agronome et oenologue a regagné le domaine familial de 65 hectares, situé au sud de la vallée du Rhône, et avec son épouse Anne, géographe, ils développent avec passion leur vignoble, conduit en Biodynamie depuis 2015. Construit dans la même pierre de Beaucaire, leur chai renferme les barriques à la fraîcheur des voûtes souterraines et leur permet un élevage en douceur. La palette de leurs vins est large et nous avons choisi de mettre en avant leur Capitelle Rosé, AOP Costières de Nîmes. Il tire son nom de la capitelle, bâtisse en pierre de taille qui s’élève dans les vignes où les vignerons entreposaient leur matériel.

Alliance du Mourvèdre avec une touche de Syrah et Grenache, Capitelle Rosé 2019, séduit par sa robe peau de pêche aux reflets argentés, son nez ample et concentré sur les petits fruits rouges frais. Une bouche charnue, suave et fruitée avec des épices douces. Loin des standards actuels en rosé, avec beaucoup d’originalité, il peut s’apprécier aujourd’hui ou se garder 3 ans encore. Il est notamment parfait avec la cuisine exotique et l’association sucré-salé ( rôti de veau aux coings, tajine au citron confit.. )

Prix : 12€    chez les cavistes et sur www.mourguesdugres.com

A noter qu’Anne et François Collard ( ci-dessus) organisent des « Pique-Nique Vigneron » où vous vous régalerez de savoureux produits du terroir aux accents provençaux, en dégustant leurs vins sous la tonnelle. Un moment de pur plaisir. 30€ par personne, Enfant jusqu’à 15 ans, 15€ . Rens. : 04 66 59 46 10 ou sur info@mourguesdugres.com

Château de Parenchère, L’Équilibriste 2020 : Un Bordeaux soyeux et expressif.

Situé à l’extrême pointe est du Bordelais, à Ligueux, au sommet d’une colline qui domine tout le vignoble, le Château de Parenchère jouxte les départements de la Dordogne et du Lot-et-Garonne et présente,
de ce fait, un terroir très particulier dans le Bordelais.

Avec aujourd’hui 188 hectares dont 69 plantés, le domaine du Château permet une extraordinaire diversité d’expression des vignes, gage, entres autres, de sa régularité qualitative.

Réputé pour la longévité de ses vins rouges, et notamment pour sa fameuse « Cuvée Raphaël » élue Talent des Bordeaux Supérieurs cette année, le Domaine sort aujourd’hui de sa gamme classique pour ajouter un vin rouge qui s’inscrit dans la modernité, L’Équilibriste 2020.

Parenchère souhaite ainsi démontrer avec cette nouvelle cuvée à dominante de Cabernet Franc en assemblage avec du Merlot que les Bordeaux peuvent aussi être des vrais vins de plaisir et révéler un fruit très expressif. La robe est rouge violine, le nez révèle des arômes intenses de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et des notes de pivoine et de violette, le tout sur une matrice très légèrement réglissée. 
En bouche, l’attaque est ronde avec des saveurs de fruits croquants et juteux. Des arômes minéraux et floraux poursuivent la dégustation sur une trame tannique subtile et soyeuse. Ce vin dévoile l’équilibre entre le fruit et la structure, entre la douceur et la vivacité, entre la finesse et l’intensité.

Prix : 9€ chez les cavistes et sur www.parenchere.com

Vignoble Anne Collard, Côtes du Rhône 2020 : Première cuvée AOP Côtes du Rhône de ce nouveau domaine.

Anne Collard, impliquée depuis 25 ans au Château Mourgues du Grès en Costières de Nîmes, élargi son horizon et remonte le Rhône. Ce nouveau vignoble en Côtes du Rhône se situe sur la commune de Comps, dans la partie la plus méridionale de l’Appellation. Il est rattaché à l’AOP Côtes du Rhône Village.

Ce terroir de galets s’épanouit à la confluence du Rhône et du Gardon.
La minéralité des sols confère un bel équilibre, soutenu par un travail en Bio et en Biodynamie. Certification Demeter en cours. Ce Côtes du Rhône 2020 est à dominante de Grenache, complété de Mourvèdre, Marselan, avec une pointe de Syrah. Il est vinifié sans soufre pour davantage de pureté et d’éclat du fruit avec un léger ajout à la mise en bouteille et élevé 8 mois en cuve.

Une robe rubis intense, un nez de cerise noire, prune fraîche et airelle , une bouche souple, sur la cerise noire, la mûre et les épices orientales, avec une belle persistance aromatique. La finale minérale apporte équilibre et fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux. Il accompagnera planche de charcuteries, confit de canard, pintade aux olives, pluma de porc braisé, poêlée de girolles, tarte chèvre-courgettes… et peut se garder 5 ans.

Prix : 9,50€    en vente sur www.mourguesdugres.com

Vignoble Anne Collard
AOC Côtes du Rhône
4025 Chemin Fontaine du Roy 30300 Beaucaire. Tél : 04 66 59 46 10. chateau@mourguesdugres.com

Maison Bodvár, Bodvár N° 9 : Un rosé du Sud, fin et élégant.

L’histoire de Bodvár commence en 2007 lorsque Ann et Bodvár Hafström ont l’idée de produire de grands vins rosés sous une seule marque et de les mettre à la disposition d’une clientèle exigeante. Ils décident de rechercher les meilleurs raisins de Provence, commencent par la production d’un rosé haut de gamme, et en proposent aujourd’hui 5 différents. Une gamme biologique et durable avec des parcelles soigneusement sélectionnées.

«Rosé way of life » est leur credo, c’est d’ailleurs à eux que l’on doit aujourd’hui la journée internationale du rosé, désormais célébrée tous les seconds samedis de juin. Aujourd’hui, les rosés Bodvár sont appréciés sur 4 continents, tous dédiés aux hôtels, restaurants prestigieux, plages et endroits chics du globe.

La nouveauté 2021, Bodvár N°9 offre une minéralité fraîche signe de sa région d’origine, la Côte d’Azur. Sa couleur rose pâle réserve une explosion de notes de fruits rouges combinées à la fraîcheur des agrumes. La finale révèle d’élégants arômes floraux avec un zest de pamplemousse. Le palais est élégant avec une acidité bien équilibrée et une finale lisse. Ce rosé s’accordera idéalement avec une burrata crémeuse, un ceviche de saumon ou un millefeuille aux noisettes.

Prix : 11€    chez les cavistes et sur www.bodvarrose.com

 Château Terre Fauve Rouge 2019 : Un AOP Fronton complexe et puissant.

Localisé au nord de Toulouse, en plein cœur du terroir de Fronton et de son cépage phare la Négrette,
le Château Terre Fauve est un vignoble de 11,5 hectares de vignes plantées quasi-centenaires. Tombé à l’abandon pendant plusieurs années mais autrefois réputé pour la qualité de ses vins (qui allaient « hermitager »
les vins du bordelais), le château est repris en 2019 par Morgane Jouan et Nicolas Baudet, jeunes et talentueux œnologues formés dans les grands crus du bordelais.
Dès 2020, ils entament une démarche de revalorisation du domaine : transition en agriculture biologique, restauration des bâtiments, mesures environnementales en faveur de la biodiversité, création de nouvelles cuvées originales. Dès leur reprise du site, la propriété devient également un lieu d’engagement artistique : participation d’artistes aux designs des cuvées, exposition d’art à venir, lieu d’échange et de rencontres… Ainsi chaque étiquette est créée librement sur le thème des fauves de Rome ainsi que des déclinaisons de couleurs des terres
 du domaine.

Château Terre Fauve Rouge Millésime 2019, assemblage de Négrette, Syrah et Cabernet Sauvignon est un vin aux tanins souples : frais, complexe avec de la longueur en finale. A la dégustation, il séduit par son bouquet aromatique épicé, fruité, floral aux notes de violette et aux arômes de poivre.

 Prix : 10€   chez les cavistes et sur www.chateauterrefauve.com

Château Terre Fauve, L’été Fauve Syrah 2020 : Fraîcheur et caractère

 Un vin 100 % Syrah puissant, intense, aux tanins souples, frais, complexe avec de la longueur en finale. A la dégustation le bouquet aromatique est épicé, fruité, menthé. Avec toujours une superbe étiquette !

Prix : 14 €   chez les cavistes et sur www.chateauterrefauve.com

Champagne Tribaut Schloesser, Cuvée Rosé Brut, Gamme « 8 Terroirs »: L’art de l’assemblage

Sébastien et Valentin, les deux frères qui ont repris les commandes de la maison Tribaut-Schloesser, viennent tout juste d’initier un nouveau tournant pour ce beau domaine familial fondé en 1929. Un vignoble de 23 ha , dans une vallée reculée de la Marne, adossée à la montagne de Reims, une production annuelle de 350 000 bouteilles et un engagement environnemental fort. La famille Tribaut-Schloesser a lancé en 2020 la conversion bio des vignes qu’elle possède en pleine propriété. La certification aboutira sur vendange 2023. Seront encouragés aussi à basculer les apporteurs de raisins dont la famille travaille les parcelles

Rosé Brut est l’une des cuvées, issu de « 8 terroirs » de la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Son assemblage : 50 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay et 20 % Pinot Noir.

Sa robe rose pâle et ses fines bulles révèlent des notes gourmandes de fruits rouges et d’agrumes. Il offre une belle minéralité en bouche. Il se déguste à tout moment, notamment avec des viandes blanches et des desserts. Il a été récompensé avec une note de 16/20 par Jancis Robinson et 90/100 par Wine Spectator.

Prix : 32€   sortie de cave, e-shop www.champagnetribautschloesser.com et cavistes indépendants.

 

 

 

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