Regrouper en un seul lieu ludique et innovant un bar à vins, un caviste et un club de dégustation où sont proposés 100 vins au verre, c’est le pari réussi depuis 2010 par Stéphane Girard juste à côté de la Place Vendôme, au 9 rue des Capucines. Fort de ce succès, il ouvre un deuxième établissement, Wine by One, à deux pas de l’Avenue Montaigne.
![Boutique Wine by One Boutique Wine by One](https://www.firstluxemag.com/news/wp-content/uploads/2012/05/WINEBoutique-Wine-by-One-630x535.jpg)
Vous retrouverez dans un cadre moderne et élégant une centaine de vins de tous les pays du monde proposés à la dégustation au verre. Des vins « coup de cœur » côtoient de grands crus classés (Château d’Yquem, Mouton Rothschild, Cheval Blanc) et sont proposés entre 1 et 24 € la dose de dégustation selon l’étiquette. Il y en a ainsi pour tous les goûts et à tous les prix. Grâce à ce concept déjà couronné de succès dans le quartier Vendôme, les vins deviennent accessibles et chacun se sert par soi-même grâce à une carte de dégustation personnalisée
Un format unique, tendance et convivial qui séduit une clientèle plus jeune, plus féminine, plus néophyte et suscite l’enthousiasme des nouveaux consommateurs s’intéressant au vin.
![Wine by One - Machine vin au verre Machine vin au verre](https://www.firstluxemag.com/news/wp-content/uploads/2012/05/WINEMachine-vin-au-verre-630x418.jpg)
La démarche est simple, ludique et originale :
1. Rejoindre la communauté des membres WINE by ONE en créant sa « WINEcard personnalisée », valable dans les deux établissements ;
2. Choisir le(s) vin(s) à déguster parmi 100 références préservées à température idéale et présentées grâce à des tablettes tactiles décrivant les fiches techniques de chaque vin ;
3. Sélectionner la quantité désirée: Impression (dose de dégustation de 3cl), Tentation (demi-verre de 6cl) ou Sensation (verre de 12cl) ;
4. … et déguster !
Une adresse idéale à l’heure du déjeuner, en
journée ou en soirée, pour un rendez-vous de travail convivial, un
happy hour original et décontracté ou une petite pause durant un
après-midi shopping. En accompagnement des vins à consommer sur
place, une restauration légère est proposée («planches du
sommelier » à partager, à base de charcuterie et de fromages ou de
macarons, de mignardises et de fruits frais).
° Wine by One Montaigne, 27 rue de Marignan, Paris 8è. 01 45 63 18 98. Ouvert le lundi de 18h à 22h,
du mardi au vendredi de 12h à 23h et le samedi de 15h à 22h.
et toujours Wine by One Vendôme, 9 rue des Capucines, Paris 1er. 01 42 60 85 76.