De beaux livres dans la Hotte du Père Noël

Commençons par les lauréats du 19 è Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême & du 10 è Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger, « David Toutain » et « Huîtres ». Ces prix prestigieux ont été décernés respectivement à : « David Toutain », textes de Philippe J.Dubois, photographies de Thaï Toutain, publié aux Éditions de La Martinière, et « Huîtres », d’Anaïs Delon, photographies de Emanuela Cino, publié aux Éditions Hachette Cuisine.

Une reconnaissance unique dans le milieu littéraire et de la gastronomie.

Anaïs Delon ( photo en une tenant son diplôme ), auteur du superbe livre consacré aux Huîtres a remercié lors de la sympathique remise des Prix au restaurant la Table du Luxembourg,  les
 personnes qui l’ont entouré à l’écriture de cet
ouvrage : « Avec Emanuela nous avons mis tout 
notre cœur et notre passion dans cette aventure. Ce fût un projet sincère, qui nous a permis de rencontrer des professionnels passionnés travaillant ce produit méconnu qu’est l’huître. Nous sommes ravis que notre ouvrage ait touché le jury de ce Prix prestigieux parmi cette sélection si brillante. Enfin nous tenions particulièrement à remercier notre éditeur Hachette Cuisine, Céline Le Lamer, et le styliste culinaire Valéry Drouet ».

« Nous sommes parties à la rencontre de 14 ostréiculteurs en France. Du Cotentin à l’étang de Thau en Méditerranée en passant par la pointe Finistère et le bassin d’Arcachon, ces quatorze producteurs passionnés nous ont partagé leur territoires. Aimées de par le monde, les huitres françaises puisent leur force dans les eaux de la côte Atlantique pour donner des chairs denses et puissantes. Elles se nourrissent aussi de bassins plus doux pour devenir généreuses et délicates dans la Sud de la France par exemple. Sublimées par 20 chefs, nous vous proposons de les découvrir cuisinées et assaisonnées ou simplement ouvertes avec précaution pour votre plus grand plaisir. Ce sont 50 recettes d’amuse-bouche froids, d’entrée crues ou en bouillon, de préparations cuites ou encore en tartare que nous vous invitons à découvrir. Nos conseils précieux pour bien les choisir, les ouvrir, les conserver et les présenter. » poursuivit-elle.

Entourés des professionnels de la gastronomie, Stéphane Layani, Président de Rugis et Président du Jury 2019, et Philippe Renard, Président du Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême, chef étoilé de la Table du Luxembourg où se déroulait la manifestation, les représentants des Editions de la Martinière.

Les Éditions de La Martinière, qui représentaient 
David Toutain, ont pris la parole pour faire part 
de leur émotion et de leur gratitude : « Ce Prix
 de qualité est une véritable reconnaissance pour 
les Éditions de La Martinière. Pour son premier 
livre nous avons décidé de créer la rencontre
 entre David Toutain et Philippe J. Dubois, directeur des Éditions Delachaux & Niestlé et également ornithologue et écologiste engagé, car leurs liens respectifs avec la nature est indéniable. Un choix gagnant car la rencontre entre ses deux hommes de cœur a abouti à cet ouvrage magnifique et aujourd’hui primé qui met le végétal à l’honneur. Les photos signées par Thaï Toutain subliment la cuisine de David Toutain ». 2019 est l’année de la consécration pour ce normand, qui s’est vu décerner il y a quelques mois une deuxième étoile par le Guide Michelin. Le Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême vient compléter son palmarès.

À propos du Prix Antonin Carême : Créé en l’an 2000, à l’initiative de Monique Cara, Philippe Renard et Pierre-Christian Taittinger, le Prix Antonin Carême, du nom du premier français à porter l’appellation de « chef », récompense les meilleurs ouvrages de l’année en matière d’art et de littérature culinaire. En 2009, au décès de Pierre- Christian Taittinger, co-fondateur et émérite soutien de ce trophée, il est complété par un Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger en son souvenir. Remis chaque année, en décembre, ces deux Prix sont décernés, pour le premier, au meilleur ouvrage unissant littérature et gastronomie européenne et, pour le deuxième, au meilleur ouvrage retenu pour la qualité de ses photos et la mise en valeur des mets.
https://www.prixantonincareme.com/

www.latableduluxembourg.com/chef-philippe-renard

 

Nos autres coups de cœur parmi les livres gourmands :

 

Saveurs de Lima, La cuisine péruvienne comme à la maison de Gastón Acurio.

Il est considéré comme le meilleur chef péruvien du monde  et l’un des meilleurs chefs cuisiniers  de la scène internationale. Son restaurant Astrid y Gastón, à Lima, est emblématique de la gastronomie péruvienne à travers  le monde. Gastón Acurio possède aujourd’hui plus de 30 restaurants dans 12 pays différents.

Il vous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou, avec 600 recettes conviviales, familiales et authentiques classées en 5 parties. Il nous donne conseils, astuces et tours de main pour réaliser des plats inoubliables, comme les Tortilla, Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas… typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d’Amérique du Sud.

384 pages, Hachette Cuisine, 35€

 

La charcuterie lyonnaise, de Bruno Bluntzer, dirigeant de la Maison Sibilia, photographies Frédéric Lucano, stylisme Sonia Lucano.

Véritable institution de la charcuterie et de la gastronomie lyonnaise, la Maison perpétue une tradition de qualité depuis sa création en 1922. Jambons blancs, jambons crus, viande de porc, saucissons à cuire, andouillettes, boudins, terrines, quenelles… découvrez les produits emblématiques de la charcuterie et 80 recettes classiques ou originales mais toujours accessibles pour les cuisiner et varier les plaisirs. Jambon poêlé et sa sauce miel-citron, Pizza blanche au jambon cru des Monts du Lyonnais surmontée de roquette et parmesan, Blanquette cochonne, Pork burger, Cervelas à griller aux tomates séchées et basilic accompagné d’une poêlée de légumes, Hot-dog d’andouillette, Terrine de campagne, Pâté-croûte terroir au boudin, Gaspacho au basilic et ses mini-quenelles…

220 pages, Editions Hachette Cuisine, 24,95€

 

Cuisine Corse d’Anaïs Delon & Nicolas Lobbestaël

En route pour la Corse. Celle qui vous fait rêver de la terre et de la mer, Avec ses plages, ses dégradés de turquoise, ses montagnes, son maquis… Et ses spécialités culinaires !

La cuisine corse est synonyme de tradition et d’authenticité. Ce sont les femmes et les hommes qui travaillent la terre, ceux qui ont compris la mer et les étangs, ceux qui expliquent les légendes et les font vivre, ce sont les mystères des histoires familiales ou encore les nouvelles générations qui donnent un visage si fort et unique à l’île de Beauté. Une passionnante escapade gourmande.. à la découverte de produits d’exception et des repas chez des restaurateurs de talent.

240 pages, Hachette Pratique, 29,95€

 

Et pour les enfants, deux jolies albums accompagnés d’un CD.

Les éveilleurs de mots raconté par Pierre Arditi

Contée avec malice et magie par ce comédien talentueux, cette histoire pleine de suspense de Pascal Bruckner embarquera à coup sûr les jeunes auditeurs dans une aventure fantastique et délicieusement palpitante !

Nous utilisons dans la vie courante à peine 100 ou 200 mots pour nous débrouiller. Or, la langue française en contient plusieurs dizaines de milliers. Qu’arriverait-il si nous décidions soudain de ressusciter les milliers de mots rares ou disparus ? C’est ce que les deux jumeaux Joseph et Sonia décident de faire en cachette un beau soir, en pénétrant dans une salle secrète de la grande bibliothèque municipale. Interdite d’accès, cette pièce renferme les trésors de la langue française : les mots en voie d’extinction ou bien carrément éteints. Oui mais voilà, gare à celui qui réveille les mots disparus !… Car une fois libérés, ils n’ont aucune intention de disparaître ou de vivre cachés ! Ce sont des êtres vivants, qui ont un cœur..

Editions Glénat Jeunesse, dès 6 ans, 18,90€

 

Sophie et les petites filles modèles interprété par Maureen Dor

Le classique de la Comtesse de Ségur, adapté par Jean-Pierre Kerloc’h, revisité et conté avec malice par la comédienne et humoriste.

Sophie est de retour dans le château de ses parents, mais c’est son horrible belle-mère, Madame Fichini, qui l’élève maintenant. Heureusement, les occasions de voir Camille et Madeleine de Fleurville sont nombreuses. Loin de suivre l’exemple de ces filles bien sages, Sophie est toujours la reine des catastrophes et des bêtises. Voler des fruits du verger, tomber dans l’étang du parc, Sophie réussira-t-elle à devenir, elle aussi, une petite fille modèle ?

Editions Glénat Jeunesse, dès 6 ans, 14,99€

 

Et encore pour les « grands  » !

 

 

Molitor : Vibrations artistiques

Les artistes urbains ont investis les cabines de bain du bassin d’hiver de la piscine Molitor, l’établissement mythique de la Porte d’Auteuil à Paris. Ce superbe livre souvenir est le premier inventaire des collections de ce musée dans une piscine. Les 68 cabines se visitent telles de petites pièces de musée, où graffitis, pochoirs, peintures et collages s’offrent au visiteur dans un espace intime. Chacune d’elles donne lieu a une double page richement illustrée avec le profil de l’artiste qui y a posé sa griffe. Un exceptionnel panorama sur l’art urbain d’aujourd’hui en 68 noms  d’artistes les plus en vue, de Psyckose à Jace, en passant par Jo Di Bona ou Kelkin.

Bilingue français / anglais, 172 pages, éditions h’artpon, 35€

 

Le yoga mon rituel de vie de Catalina Denis

Pour cette ravissante femme solaire, le yoga n’est pas qu’un simple sport, c’est une philosophie de vie. Il s’agit de nourrir son corps, comme son esprit, pour s’offrir davantage de bien-être. c’est une philosophie de vie. Il s’agit de nourrir son corps, comme son esprit, pour s’offrir davantage de bien-être. Elle revendique une approche bienveillante de la discipline, que chacun doit pouvoir aborder à sa façon, en respectant ses besoins et ses envies. Après avoir raconté son parcours de vie qui l’a menée au yoga, Catalina Denis présente ses différentes pratiques et routines yogiques, de la méditation aux postures en passant par des exercices de respiration, des astuces beauté ou encore des recettes détox. Illustré par des photographies esthétiques et rythmé par de nombreux mantras inspirants. Un voyage spirituel passionnant.

224 pages, éditions Marabout, 19,90€

 

Johnny, l’Hommage de Didier Galibert

Un beau livre sur la star du rock qui se feuillette comme un album de famille de 175 pages et plus de 200 photos rares, accompagné de témoignages de fans.

Editions Larousse, 35€

 

L’Esprit Baumanière de Jean-André Charial, photographies Catherine Madani

Le chef doublement étoilé, nous présente son domaine de Baumanière, et ses trois restaurants L’Oustau, La Cabro d’Or et Le Prieuré à Villeneuve-Lès-Avignon avec de jeunes chefs aux commandes : les recettes historiques y côtoient les créations du chef Glenn Viel, du pâtissier Brandon Dehan, de Marc Fontanne au Prieuré et de Michel Hulin à La Cabro d’Or. Une cuisine polyphonique où le végétal tient une place de choix : le premier potager de chef fut celui de Baumanière.
Vigneron autant que cuisinier, Jean-André Charial a toujours eu la passion du vin. Cet engagement, d’abord au château Romanin puis au domaine de Lauzières où il réalise deux cuvées en biodynamie, est conté avec émotion dans ce livre. Au répertoire d’origine toujours plébiscité – gigot d’agneau des Alpilles, saint-jacques crues au foie gras, millefeuille Baumanière – s’ajoutent de nouveaux plats : laitue en compression, tout petits haricots verts, déclinaison d’un chocolat spécialement créé par Baumanière… Une cuisine de transmission, créée dans le cadre magnifique des Baux-de-Provence, à découvrir.

176 pages, Flammarion, 19,90€

 

Les Montres au cinéma, le temps du 7 ème art de Frédéric Liévain

L’élégance réside dans le détail, une touche subtile qui change tout. Les montres au cinéma incarnent bien plus qu’un accessoire, même iconique. Si elles permettent de rehausser un costume, elles sont surtout symboliques, soulignent un statut ou se font passeuses d’histoire. Maîtresses du temps, elles sont souvent d’une importance cruciale pour le héros. Lignes de vie ou armes de dernier recours en pleine action, elles contribuent au revirement sans lequel le monde serait perdu.
Certains rôles sont indissociables de leurs montres : impossible d’imaginer James Bond sans ses mythiques Rolex Submariner ou Omega Seamaster au poignet, Steve McQueen sans sa Tag Heuer ou Ryan Gosling dans Drive sans sa Calatrava.
Parfois, les montres deviennent même des actrices à part entière, telles  » the Gold Watch  » dans la scène culte de Pulp Fiction, l’IWC portée par Sophie Marceau dans Anthony Zimmer, ou l’historique Omega, réellement portée sur la Lune par Neil Armstrong et qui apparaît dans First Man : le premier homme sur la Lune, de Damien Chazelle.
Dans cet ouvrage, les montres sont le guide inattendu pour une visite de l’histoire du 7e art qui réserve bien des surprises.

168 pages, le Cherche Midi, 35€

 

Léonard de Vinci, l’énigme des images de Jeanette Zwingenberger

La rencontre avec les oeuvres et les écrits de Léonard de Vinci a amené l’auteur à une quête initiatique et à un questionnement sur l’origine de la vie, le mystère de l’incarnation divine et la force vitale de la nature. Dans ce livre passionnant, grâce à des analyses inédites de l’Annonciation, La Vierge aux Rochers, la Joconde, l’Homme de Vitruve ou encore du plan du château de Chambord, elle explore les facettes inédites de ce génie universel, à la fois artiste, musicien, architecte, ingénieur et scientifique et apporte des réponses à bien des mystères.

96 pages, éditions in fine, 22€

 

 

 

 

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