Fini la traditionnelle planche mixte charcuterie-fromage vue et revue. Dans l’Est parisien, le vent tourne vers l’Orient. À Belleville comme à Bastille, l’Artisan Libanais réinvente l’afterwork avec un concept aussi solaire que gourmand : un véritable bar à houmous. Nous l’avons testé et adoré .. tout l’accueil chaleureux, souriant, les assiettes joyeuses, copieuses.. qui portent haut les couleurs du Levant.
Le rendez-vous est pris dès 19h. Entre les murs aux tons ocre et les matières brutes, l’atmosphère élégante de l’Artisan Libanais invite à la déconnexion. Ici, l’apéro n’est plus une simple transition vers le dîner, c’est une destination. Pour fêter ses dix ans de succès, l’institution fondée par un couple de passionnés s’offre une cure de jouvence et une nouvelle adresse rue du Faubourg Saint-Antoine, bien décidée à prouver que le pois chiche est .. le nouveau roi de la fête.
Le houmous dans tous ses états
La star incontestée, c’est lui. Oubliez la version terne ; ici, le houmous s’ennoblit. La maison propose des déclinaisons audacieuses : une version ultra-crémeuse à la betterave, persil, sumac, parsemée de grenades fraîches et de fromage de brebis affiné au thym, ou encore une recette relevée aux poivrons et pignons de pin.
Le détail qui change tout ? Un trio d’huiles raffinées (truffe, piment d’Espelette ou grenade) pour personnaliser son bol, et surtout des pains maison travaillés comme des pâtisseries : torsades aux olives et zatar, ou pain aux figues et romarin.
Et que leurs mezze et beignets sont tentants … Nous avons un faible pour l’incontournable Moutabal (caviar d’aubergine), le taboulé et le beignet Fatayer avec ses épinards acidulés et avons découvert les délicieux croustillants de fromage Halloumi à la pistache, au zatar ou nature, à la fois croquants et fondants, accompagné d’un Château Keyfraya, vin rouge libanais.
Mixologie orientale et haute pâtisserie
Côté bar, le voyage continue avec une carte de cocktails signatures. Le Beyrouth Ice Tea et le Jalab Sour transportent les papilles du côté de la Corniche, tandis que le Spritz oriental revisite un classique avec une touche d’exotisme. En “Happy Hour”, l’ambiance prend des airs de mini-escapade libanaise en plein cœur du 12ème arrondissement. Surtout quand il fait beau et qu’on profite de la terrasse.
Pour clore l’expérience, la maison a fait appel au chef pâtissier étoilé Joris Vee. Les becs sucrés hésiteront entre le “Tiramisouk” aux saveurs d’Orient, l’entremet chocolat-pistache ou les incontournables Baklawas et Mouhalabieh.
Une institution sympa et accessible
Malgré cette montée en gamme, l’enseigne conserve son ADN : la convivialité à prix doux. Avec des formules “sur-le-pouce”, mezzés et assiettes garnies oscillant autour de 15€, l’excellence reste à portée de main, pour découvrir le meilleur de la cuisine libanaise, midi et soir..
À Belleville, l’adresse historique a même installé un olivier centenaire à l’intérieur pour marquer cette nouvelle décennie. Un symbole de vie pour un lieu qui ne cesse de se renouveler. A vous de participer en postant une photo et en taguer l’adresse sur les réseaux sociaux pour tenter de gagner des cadeaux. Que ce soit sur place, en livraison ou pour des événements privés, l’Artisan Libanais confirme son statut de QG incontournable des gourmets parisiens amoureux de la cuisine du Levant… qui sent bon le pois chiche et la fleur d’oranger !
L’Artisan Libanais, restaurant/ traiteur / bar à houmous, 2 adresses parisiennes : 180 rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris 12è. Tél. 09 80 49 92 89. 91 rue de Belleville, Paris 19è. Tél 01 44 65 95 25. www.artisan-libanais.com
Ouverts tous les jours. A Saint-Antoine du lundi au samedi 11 /23h ; dimanche 11 / 16h. A Belleville, du lundi au samedi 12/ 23h ; dimanche 12 / 22h. L ‘Artisan Libanais est distribué par Deliveroo et Uber Eats dans les quartiers proches et livre directement partout pour les événements privés et professionnels. +33 6 16 47 43 19. Un super plan !
