Notre coup de cœur de l’été ? Sans hésiter, la Cour Jardin de Chez Suzy, nichée au cœur de l’un des plus beaux hôtels parisiens : le Regina, ouvert en 1900. Face au Louvre, à deux pas des Tuileries, du musée d’Orsay, du Palais Garnier…, cette terrasse se dévoile après la traversée du majestueux hall Belle Époque. Une discrète porte ornée de vitraux Art déco s’ouvre alors sur un écrin de verdure insoupçonné. Une fois le seuil franchi, on oublie instantanément que l’on se trouve à quelques mètres seulement de la rue de Rivoli.
Un havre de paix et de verdure
Imaginée par la talentueuse designer Sophie Villepigue, la Cour Jardin conjugue chic et douceur. Chaises de brasserie en osier aux nuances de rouge et d’orange, végétation luxuriante, massifs fleuris, tables nappées, généreusement espacées et larges parasols composent une atmosphère chaleureuse où le temps semble ralentir.
On vient ici pour déjeuner, dîner, prolonger la soirée autour d’un verre ou simplement savourer le calme. Plus qu’une terrasse, la Cour Jardin est une véritable respiration au cœur de Paris. Nous l’avons découverte en pleine canicule… et immédiatement adoptée.
Mais au fait, qui est Suzy ? « Chez Suzy est un hommage à ma grand-mère, à qui l’on donnait ce petit nom », confie Véronique Crefcœur, directrice des Hôtels Baverez. « Nos hôtels sont une histoire de famille, de transmission. »
Tout est dit. Cette idée de transmission irrigue aussi la cuisine.
Une cuisine exquise et solaire
Passé notamment par la Tour d’Argent, le chef Lakhdar Mamouri signe une partition qui célèbre les grands classiques de la cuisine française avec élégance et modernité. Des assiettes aussi belles que gourmandes, qui évoquent les déjeuners dominicaux, les recettes de famille et les souvenirs d’enfance, tout en affirmant une véritable personnalité gastronomique.
La nouvelle carte d’été met immédiatement l’eau à la bouche. On se laisse volontiers tenter par le Velouté de mamie, la Royale de courgettes, basilic et pignons de pin ou les Moules françaises de Bouchot en vinaigrette et pommes paille .
Entre les plats, notre coeur balance : la Lotte, artichauts barigoule, sauce bonne-femme au citron confit, la Bouillabaisse aux poissons de roche et sauce rouille, ou le Saumon Bomlo, petits pois au basilic, fumet de poisson aux œufs de saumon ?
Les amateurs de viande hésiteront entre la Côte de veau française, gnocchi aux algues bretonnes et sabayon au beurre noisette, le Tartare de bœuf, frites ou le Filet de bœuf Limousin, aubergine confite et poivrons grillés. Sans oublier le plat du jour, joliment baptisé « Qu’est-ce qu’on mange, Suzy ? », imaginé selon les arrivages du marché.
Et pour terminer le repas tout en gourmandise : Meringue croquante à la rhubarbe et aux griottes, Mille-feuille et noisettes caramélisées ou délicieuse Tartelette framboise-passion.
Du déjeuner jusqu’au dernier verre
À l’heure de l’apéritif comme après le dîner, les cocktails signature méritent le détour. SoCo mêle Maker’s Mark, Southern Comfort, sirop de pêche et Chandon ; Jardin Secret associe Laphroaig, sirop d’érable, Angostura et ginger ale ; tandis que Le Baiser Parisien réunit liqueur Saint-Germain, mirabelle, sirop de vanille et jus de pomme.
Les amateurs de boissons sans alcool apprécieront les mocktails, comme Palais Royal, élaboré autour d’un thé rooibos, de menthe fraîche et de Fever-Tree Mediterranean Tonic… ou encore Rouge Plaisir, poivron, jus de cranberry, sirop de safran et ginger beer. La carte des vins fait également la part belle aux domaines de caractère et aux grandes cuvées.
Déjeuner discret, rendez-vous d’affaires, tea time, dîner romantique ou dernier verre à la fraîche : la Cour Jardin accompagne chaque moment de la journée avec une élégance décontractée. Sous la direction de Julien Bonnot, les équipes se distinguent par un accueil souriant, attentif et un service irréprochable.
Dernier atout, et non des moindres : un excellent rapport qualité-prix pour une adresse de ce standing, avec des formules à 42 et 54 €, particulièrement attractives dans un cinq étoiles.
Une adresse confidentielle que l’on hésiterait presque à partager… tant on aimerait la garder pour soi. À découvrir avant que le secret ne s’ébruite.
Infos : Chez Suzy Hôtel Regina Louvre, 2 place des Pyramides, Paris 1er. Tél. : + 33 (0) 1 42 60 94 03. Ouvert tous les jours jusqu’à fin septembre 2026. Déjeuner : 12 h à 14 h 30, Dîner : 19 h à 22 h 30. Menus : 42 € (entrée-plat ou plat-dessert) ; 54 € (entrée, plat, dessert). Service continu pour un verre, un dessert ou un cocktail jusqu’à 23 h. 50 couverts. Privatisation totale ou partielle possible. www.regina-hotel.com
