D’un côté Mary Castel, fondatrice de Maison Fragile, jeune et audacieuse maison d’édition d’arts de la table « made in France », . De l’autre Alain Passard, grand chef étoilé, engagé dans le végétal et le local, qui réalise de magnifiques collages à partir de papiers découpés en s’inspirant des produits de son potager pour créer et inventer de nouvelles recettes. De leur rencontre est née une collection d’assiettes de toute beauté.
« C’est notre façon de célébrer la Nature, et c’est le fruit d’une collaboration étroite avec le Chef », explique Mary Castel, fondatrice de Maison Fragile. « Nous avons passé beaucoup de temps ensemble, dans le potager, dans l’Arrière-Cuisine, dans son restaurant, pour que la collection prenne sens. Le Chef s’inspire de ce que lui offre la terre. Maison Fragile façonne la terre pour en faire des objets d’excellence. »
Dix mois de travail ont été nécessaires pour créer l’harmonie entre collages artistiques réalisés par le Chef et assiettes. « Nous avons travaillé avec les meilleurs artisans de la porcelaine de Limoges, de l’impression en sérigraphie à la porcelaine extra-fine. Quatre mois pour se découvrir avec le Chef et choisir ensemble ses créations parmi des centaines, et six mois de production pour une qualité digne de ses 3 étoiles. Douze collages originaux du Chef ont été choisis et sérigraphiés sur douze assiettes en porcelaine de Limoges, proposées en édition limitée. Ce qui nous rassemble ? L’amour de la gastronomie, évidemment, mais aussi le goût du travail bien fait et un engagement quotidien dans la transformation de la matière brute en un produit d’exception », poursuit Mary Castel. Et quelle réussite !
Collection Dame Nature, 12 œuvres originales, 12 assiettes d’exception, en édition limitée – disponibles à l’unité ou en coffret :
- 6 grandes assiettes (27 cm) : figue rôtie au basilic pourpre, sushi légumier, pêches de vigne poêlées aux amandes, salade d’abricots à la bourrache et menthe fraîche, girolle et endive rouge à l’estragon, crème de potiron à la moutarde pourpre.
- 6 petites assiettes (16 cm) : artichaut à l’orange, poivron chocolat, petits pois à l’oseille, radis beurre, moule de bouchot à la fleur de capucine, coulemelle au naturel.
- Coffret de six grandes assiettes (6 décors différents) : 354€
- Coffret de deux grandes assiettes : 118€
- Coffret de six petites assiettes (6 décors différents) : 192€
- Grande assiette à l’unité : 59€
- Petite assiette à l’unité : 32€
@Nicolas Buisson. 
Points de vente :
- L’Arrière-Cuisine de l’Arpège – 57, rue de Bourgogne 75007 Paris – du lundi au vendredi de 9h à 18h
- Le site Maison Fragile https.//maisonfragile.com et le showroom Maison Fragile – 160, rue du Temple 75003 Paris (sur rendez-vous)
- Le site https://www.1stdibs.com
- A partir du 30 octobre, Le Bon Marché Rive Gauche – 24, rue de Sèvres 75007 Paris –
- RV à noter : Alain Passard sera présent au Bon Marché Rive Gauche le vendredi 22 novembre pour une démonstration de ses collages.
