Un mois avant la sortie tant attendue du guide MICHELIN France, Michelin dévoile en exclusivité les meilleurs rapports qualité-prix de l’Hexagone : les fameux « Bib Gourmand ». Tous ces derniers mois, les inspecteurs MICHELIN ont sillonné les routes de France pour dénicher leurs « Bonnes petites tables », de celles où l’on se fait plaisir, sans casser sa tirelire ! Au menu cette année : 632 restaurants sélectionnés, dont 98 nouveaux.
Petits bistrots comme restaurants tendance, ces adresses Bib Gourmand proposent une large palette de styles de cuisine : classique, moderne, terroir mais aussi ethnique, italienne, asiatique, créative, … Elles illustrent la richesse de la gastronomie française d’aujourd’hui.
De plus en plus de chefs ayant exercé dans des établissements d’exception choisissent d’ouvrir leur propre table et de conjuguer simplicité, convivialité, sincérité dans la cuisine et prix maîtrisés. C’est le cas par exemple de Terroir Parisien dans le 5ème arrondissement de Paris, nouvelle adresse « Terroir » de Yannick ALLENO, de Malthazar à Marseille, où Michel PORTOS, ex-chef deux étoiles, est revenu dans sa ville natale pour ouvrir cet établissement ou encore Le Bouchon et l’Assiette dans le 17ème arrondissement de Paris, où le jeune couple Clément VIDALON et Cécile DELARBE, tous deux formés dans de bonnes maisons, proposent une cuisine moderne et une carte des vins qui met en avant les petits producteurs.
Un guide qui fera le bonheur de tous les gourmands amateurs de bonnes petites adresses ! Symbole de gourmandise, le « Bib Gourmand » dont le pictogramme = représente la tête de Bibendum se pourléchant les babines, récompense les adresses particulièrement bonnes proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 31 euros (35 euros à Paris). Cette distinction, dont le nom est issu du diminutif de Bibendum a été créée en 1997.
Le guide Bonnes petites tables France 2013,17,90 euros.
