Deux rendez-vous à noter si comme nous vous adorez ce restaurant gastronomique si élégant et romantique avec sa vue unique sur la Tour Eiffel, les Invalides, la Cathédrale Russe de la Sainte-Trinité et la Seine.. et sa cuisine exquise préparée par le talentueux Chef Fabrice Giraud.
La forêt de sapins illuminée prend place sur la terrasse Montaigne. Maison Blanche se prépare pour accueillir ses invités lors d’un diner de Noël plein de surprises et de féerie.
Le Chef Fabrice Giraud vous a concocté un menu festif ! La rencontre entre produits traditionnels de saison, produits du terroir et saveurs exotiques.
La finesse et l’innovation sont présentes à chaque étape du diner, vous serez transportés vers de nouveaux horizons : foie gras de Vendée, dos de saumon d’Ecosse, longe de veau du Limousin, bar de ligne de Loctudy en Bretagne… Et pour finir sur une note sucrée, la Bûche Enchantée de leur chef pâtissier James Choplin qui joue avec les goûts et les textures. Une fois la coque en chocolat craquelée, la magie opère. Découvrez les notes végétales du thé matcha et sous son velours rouge le piquant du yuzu. Son biscuit amande-miel vous procurera une délicieuse sensation croustillante. Un voyage gourmand enchanteur !
Et pour le réveillon, l’univers somptueux de Gatsby s’invite à Maison Blanche. Le charleston, les boas, les perles et les plumes sont à l’honneur ! Pour sublimer cette soirée magique, le Chef Fabrice Giraud a encore imaginé un menu de folie. Des produits d’exceptions sont à l’honneur: caviar d’Aquitaine, truffes noires mélanosporum, noix de Saint Jacques de Normandie, Huitre de Plougastel… Bruno Franck, le Directeur de Maison Blanche et son équipe vous attendent pour vous faire entrer dans l’année 2019 dans la gaité et la gourmandise !
Menu du 24 décembre 2018
Dos de saumon d’Écosse fumé aux épices des mille et une nuits, réduction de dattes acidulées
Foie gras de canard de Vendée, en ganache salée comme une profiterole et sa gelée périgourdine
Bar de ligne de Loctudy en Bretagne, sauce homardine, mijoté de poireaux et pommes de terre, dentelle croustillante
Longe de veau rôtie du Limousin, jus à la truffe noire, méli-mélo de légumes d’hiver à la crème de cresson
Agrumes du Mas
Sorbet yaourt et citron vert
Bûche Enchantée, coque en chocolat blanc, crémeux yuzu et thé matcha.
185 euros par personne avec une coupe de champagne Lallier Cuvée 2014.
Menu du 31 décembre 2018
Caviar Ebène d’Aquitaine, gelée et mousse de topinambours, sacristain à la Cecina de León
Huitre de Plougastel, vinaigrette de Madras, mangue, passion, pomme et coriandre
Potiron Jack Be Little
Gratinée de Beaufort, pépites de foie gras et truffes noires mélanosporum
Noix de Saint Jacques de Normandie au cidre de Givre et beurre noisette, mousseline de chou-fleur et noix de macadamia
Poularde de la ferme du Maraudeur, Sauce Albuféra, gnocchis à la truffe, marrons poêlés et tétragone
Chèvre frais de Monsieur Fabre
Blanc-manger parsemé de fruits secs, crispy de pain d’épices, Champagne et myrtilles en émulsion
Chocolat « Le Bassan »de Côte d’Ivoire 69% de cacao, praliné du Piémont et noisettes.
335 euros par personne avec une coupe de champagne Lallier Cuvée 2014.
Information et réservation :
Maison Blanche , 15 avenue Montaigne. 01 47 23 55 99. reservation@maison-blanche.fr
