Roederer et Starck : Duo Brut Nature jubilatoire
C’est le 3 è opus plaisir du dialogue, initié il y a plus de dix ans, entre Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général de Champagne Louis Roederer et Philippe Starck. Le Chef de Caves, Jean-Baptiste Lécaillon, l’a mis en mouvement : « Le millésime 2012 a livré le meilleur : des raisins d’une résonance remarquable, offrant une sensibilité particulière, une vibration nouvelle des Pinots noirs plus généreux, plus intenses encore qui nous ont conduits à imaginer non pas une, mais deux cuvées, un blanc et un rosé. »
« Brut Nature 2012 Blanc est un champagne d’action, de mouvement, qui respire l’intelligence. Tendu et vif, éclatant et élégant. C’est un champagne de jour, de plaisir immédiat. Brut Nature 2012 Rosé est un jeu mental, une expérience sensorielle et sentimentale unique où l’on boit de la couleur, on boit du rose », confie Philippe Starck.
Il a aussi a imaginé l’étiquette et l’emballage, le minimum, la racine carrée. « Ces champagnes n’ont pas besoin de plus d’artifices. Leur beauté se dévoile au cœur. C’est le cas avec Brut Nature : la seule chose qu’il reste à enlever, c’est le bouchon ».
Prix : 150 €
Champagne Tribaut Schloesser, Cuvée René Extra Brut
Hommage à son fondateur, Tribaut Schloesser, ce Champagne ( 70% Chardonnay – 30% Pinot Noir),est la Signature de la Maison. Patiemment vinifiée durant cinq ans, cette cuvée concentre deux terroirs d’exception- Romery (Crayères) et Écueil (Crossats)- et offre une belle complexité aux notes rares de noisettes, de vanille et de brioche. Unique à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande blanche.
Prix : 47€
Tribaut Schloesser, 21 rue Saint-Vincent, 51480 Romery.
L’Arbre Hypernature de Perrier-Jouët
Un poétique service de dégustation inspiré de l’oeuvre éponyme de Bethan Laura Wood. Transposant l’expérience HyperNature par Perrier‐Jouët en rituel de dégustation, l’artiste britannique a créé un plateau circulaire. Sur celui‐ci, un arbre mêle à ses feuilles colorées des spirales cuivrées, destinées à recevoir chacune un verre à champagne. Outre cette création originale, le coffret recèle deux verres ornés des anémones emblématiques de la Maison et une bouteille de Perrier‐Jouët Grand Brut. L’élégance intemporelle de cette cuvée se reflète dans la nouvelle forme de son flacon, avec ses lignes fluides, une coiffe dorée à la découpe emblématique du style Art nouveau – rappellent les origines de la Maison Perrier‐Jouët, tout en suggérant le caractère floral et complexe de ses champagnes.
Pour Hervé Deschamps, Chef de Caves de la Maison Perrier‐Jouët, « la cuvée Grand Brut est celle sur laquelle Perrier‐Jouët a bâti sa réputation ; une cuvée raffinée et équilibrée, qui révèle les notes florales du Chardonnay. »
Prix : coffret 300 € chez les cavistes. ( la cuvée seule 45€ )
Confidences Brut, Chassenay d’Arce
Ce Champagne est un Blanc de Noirs car il est issu à 100 % du cépage Pinot Noir, dans la Côte des Bar, « l’autre » grande région du Champagne. Il étonne déjà à l’oeil, sa bulle très fine annonce un vin subtil et affirmé, sa robe or déploie des reflets ambrés ; son nez délicat et discret offre des arômes miellés et des touches de noisette et de violette ; sa bouche fraîche, volubile et rafraîchissante montre une élégante vinosité où l’on retrouve les notes de fruits frais comme la pêche de vigne et l’abricot ; sa finale est longue et soyeuse avec une persistance très agréable.
C’est assurément une cuvée éclatante, qui sera servie à l’apéritif, ou pour accompagner homard ou gambas, filet de sandre au beurre blanc safrané, ris de veau aux morilles.
Prix : 55€ dans les magasins Repaire de Bacchus et au Printemps du Goût à Paris
Chassenay d’Arce – 11 rue du Pressoir – 10110 Ville-sur-Arce – 03 25 38 30 70 – champagne@chassenay.com – www.chassenay.com
Coffret « Les Historiques » de la Maison Malard
Rigoureusement sélectionnés auprès de vignerons partenaires, l es raisins de ces 5 bouteilles contenus dans un coffret d’exception sont issus des 5 villages Grands Crus : Ay, Avize, Bouzy, Cramant, et Verzenay .
Après une vinification minutieuse, en partie sous-bois, la Maison Malard a développé une collection de 5 cuvées reflétant parfaitement le caractère de chacun de leur terroir. Ay, Avise, Bouzy, Cramant et Verzenay sont historiquement les 5 villages Grands Crus issus du classement de 1911. Chacune avec son tempérament et sa personnalité, ces bouteilles sont proposées dans un coffret en bois et vous invitent à un voyage œnologique sur la Route du Champagne. Composé de deux Blanc de Blancs 100% Chardonnay et de trois Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, ce coffret permet d ‘ accorder l ‘ ensemble de vos mets : des Chardonnays pour accorder vos poissons, fruits de mer mais aussi volailles ; et des Pinots noirs pour un accord parfait avec vos viandes blanches et rouges . Un véritable coffret de fête et de découverte des sols champenois, qui comprend :
*Champagne Malard Grand Cru Avise Blanc de Blancs , 100 % Chardonnay, Extra-Brut .
* Champagne Malard Grand Cru Cramant Blanc de Blancs , 100 % Chardonnay, Extra-Brut.
* Champagne Malard Grand Cru Ay Blanc de Noirs , 100 % Pinot Noir, Extra-Brut.
* Champagne Malard Grand Cru Bouzy Blanc de Noirs , 100 % Pinot Noir, Extra-Brut.
* Champagne Malard Grand Cru Verbezay Blanc de Noirs , 100 % Pinot Noir, Extra-Brut .
Coffret Les Historiques » Champagne Malard. Edition limitée à 3900 coffrets.
Prix : 300€ en vente sur https://www.champagnemalard.com/boutique/
Laurent Perrier Cuvée Rosé, robe Zèbre
En 1968 Laurent-Perrier créait Cuvée Rosé et réussissait à donner ses lettres de noblesse à un champagne rosé non millésimé, par le choix d’un vin totalement nouveau, le rosé de macération. Aujourd’hui, Laurent-Perrier Cuvée Rosé est la référence des champagnes rosés. Un champagne qui se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance.
La robe « Zèbre » est son écrin ; pour célébrer les fêtes de fin d‘année Laurent-Perrier propose un nouveau rituel de service qui donne au flacon iconique de la Maison un éclat singulier. Après les robes « Maillage LP » et « Constellation », Laurent-Perrier enrichit sa collection avec la robe « Zèbre ». Une robe or rose aux zébrures entrelacées tels les arômes très frais de fruits rouges, où se mêlent la framboise, la cerise et la groseille. Cet écrin haute couture, en série limitée, est un clin d’œil au règne animal célébré dans l’univers de la création, où python, léopard, panthère et zèbre forment un bestiaire contemporain et intemporel.
Prix : 80€ . Points de vente: 03 26 58 91 22.
ABK6 Réserve Artist Collection
Ce Cognac est une édition limitée de 5 000 bouteilles numérotées.
« Dans les chais de vieillissement de notre domaine familial, nous exposons les œuvres de l’artiste local Julien Drevelle, entourées des fûts de chêne contenant nos très précieux cognacs. Ces toiles vivent et évoluent grâce à la part des anges et permettent à nos cognacs de vieillir harmonieusement. Une carafe unique coiffée d’un bouchon en hêtre naturel, l’étiquette et son coffret cadeau reprennent les couleurs vives et harmonieuses de la toile de l’artiste ».
La robe est ambrée brillante et lumineuse ; le nez fin, élégant et intensément aromatique, marie des notes de pommes, poires, prunes confites, cannelle et vanille avec des touches boisées délicates ; en bouche, on note un bel équilibre entre rondeur et structure, des arômes épicés, vanillés et boisés laissant apparaître les notes fruitées persistantes.
Un Cognac pour le chocolat noir ou le cigare.
Prix : 65€ sur le site de la Maison.
Domaines Francis Abécassis – Chez Maillard – 1 route du Ménager – 16440 Claix – 33 (0)5 45 66 35 72 – abecassis-cognac.com – contact@abk6-cognac.com
Bas Armagnac Millésime Célébration 1988
Tous les cépages de l’Armagnac sont rassemblés dans ce flacon : Baco, Colombard, Ugni Blanc et Folle Blanche.
La robe ambrée foncée est lumineuse ; le nez complexe et velouté déploie des arômes de fruits confits mirabelle-pruneaux-melon-orange-bergamote, et également de fruits secs amande-abricot ; la bouche est remarquablement harmonieuse entre finesse, fruité et gourmandise, puissante jusqu’en finale.
Ce Bas Armagnac millésimé fera merveille sur des douceurs comme tarte tatin, fondant au chocolat et glace au café, crème caramel, gâteau à l’orange.
Prix : 90€ chez les cavistes
Famille Lesgourgues –Leda S.A. – 285 rue Nationale – 33240 Saint André de Cubzac – 05 57 94 09 20 – contact@leda-sa.com – www.vignobles-lesgourgues.com
Cognac Martell/ Restaurant Paul Bocuse : édition limitée
Le projet est né d’une volonté du Restaurant 3 étoiles au Michelin Paul Bocuse, de proposer un Cognac d’une grande Maison Française à ses clients étrangers. Ils se sont naturellement tournés vers la Maison Martell.
Véritable hommage au Premier assemblage créé par la Maison Martell en 1879, ce cognac exprime non seulement un bouquet d’arômes extraordinaires, mais également des valeurs communes à la Maison Martell et le Restaurant Paul Bocuse, telles que l’héritage familial, le terroir d’exception et la générosité.
Quant à la composition de la bouteille, la base de « Martell Premier Assemblage » a été recréée. En étudiant les archives, une recette a été retrouvée, elle est datée du 14 février 1879. Son descriptif montre qu’elle contient huit cognacs Vintage distincts provenant de Grande et Petite champagne, des Borderies, des Fins bois et de Bon bois , proposant ainsi à la dégustation, un Blend qui reflète la richesse des terroirs charentais.
Le design de la bouteille représente également une partie de l’héritage Martell : une flasque authentique utilisée à la fin du XIXe siècle, dévoilant ses formes robustes caractéristiques de l’époque. Le design du motif et du packaging est directement inspiré de celui de l’étiquette historique de Martell Premier Assemblage. Le décor évoque les feuilles de vignes et les branches que l’on découvre dans les vignobles de la région. L’inscription « Paul Bocuse » est apposée sur ce packaging spécifique.
Martell Premier Assemblage est aussi la bouteille référente qui a célébré les 300 ans de la Maison Martell.
Prix: 75 € la bouteille de 70 cl. Edition limitée de 220 bouteilles.
Et pour garder vos bouteilles, la tête à tête d’Eurocave.
Dans cette cave de service moderne et raffinée, conservez jusqu’à douze bouteilles à des températures différentes dont deux bouteilles ouvertes jusqu’à 10 jours.
Son look épuré et intuitif séduit autant que son écran tactile, qui permet de conserver tout en appréciant les effets du temps sur le vin.
Un cadeau pour les amateurs de vin passionnés, soucieux de toujours avoir des bouteilles prêtes à servir pour l’apéritif ou un bon repas ! De nombreux autres modèles à découvrir.
Prix : 1 627€
