Authentique et rare. Durant les 16ans de vieillissement nécessaires à la production de ce nectar, près de 70% du volume initial des fûts s’évaporent..
Par la suite, le rhum restant est délicatement mis en bouteille « brut de fût » afin de préserver l’équilibre aromatique de chaque millésime.
Par la suite, le rhum restant est délicatement mis en bouteille « brut de fût » afin de préserver l’équilibre aromatique de chaque millésime.
Ce très vieux rhum J.M, « millésimé » et « Brut de fût » offre un opulent bouquet d’arômes fruités et végétaux laissant place à une attaque ronde qui rappelle la généreuse palette aromatique du nez. La finale exprime un incroyable bouquet d’épices.
Un très Vieux Rhum J.M « 15 ans d’âge – Millésime 1995 » 44,8° 70cl à 213,00€
Aujourd’hui, les Héritiers Crassous de Médeuil exploitent les trois principales cultures agricoles de la Martinique: la Banane (75 ha), l’Ananas (6 ha) et la Canne à sucre (55 ha). C’est la seule exploitation agricole à procéder ainsi en faisant de la rotation de culture. La présence de ces 3 cultures ainsi que la distillerie JM sur la même exploitation est une particularité unique en Martinique et même dans les Caraïbes.
