Réussissez vos recettes comme les grands chefs grâce à cette super collection de livres édités par Alain Ducasse. Après les Best of de Jean-François Piège, Cyril Lignac, Thierry Marx, Pierre Hermé… paraît ce 28 février celui du célèbre pâtissier Christophe Michalak. Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé et Ladurée, il devient le Chef Pâtissier du célèbre Hôtel Plaza Athénée. En 2005, il remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
A l’aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses desserts les plus emblématiques et partez à la découverte de son univers. 10 recettes détaillées tout en image pour réussir la religieuse au caramel au beurre salé, le baba au mètre crème chantilly à la citronnelle, la tarte aux fraises à la crème de pistache ou ses fameux bisounours pour épater vos enfants !
° Best of Christophe Michalak, Alain Ducasse Edition, 12 euros.
Auteur : Christophe Michalak
Photographes : Laurent Fau et Stéphane de Bourgies.
