Tout est parti de.. la baie d’açaï, petit fruit tropical de couleur violette poussant sur un palmier que l’on retrouve dans l’alimentation des tribus amazoniennes, et dans leurs remèdes naturels contre certaines maladies… A défaut d’aller au Brésil, on vous emmène à Paris, à Saint-Germain des Prés, dans le 4 è restaurant Açaï and You ouvert par Mounir, Adir et Madhi, diplômés de grandes écoles, fans de sport, de voyage, et .. de découvertes culinaires !
Après avoir vécu et travaillé séparément aux quatre coins du monde : USA, Singapour, UAE, Australie, les trois amis ont décidé d’unir leurs talents et d’entreprendre quelque chose ensemble, en se fédérant autour d’une idée rassemblant leurs passions. En menant des recherches, ils sont tombés sur ce super fruit d’Amazonie, l’Açaï : riche en antioxydants ( 4 à 5 fois plus que la grenade et la myrtille- Parfait pour garder une peau jeune) ; en minéraux ( potassium, calcium, magnésium, zinc pour booster l’énergie) ; en omégas ( 3/6/9 – améliorant la circulation sanguine et réduisant le taux de mauvais cholestérol ; en fibres ( un coupe faim – parfait pour la ligne) et des vitamines à profusion ..
Ainsi est né Açaï & You, où ils nous font partager les bienfaits de cette baie pleine d’énergie.
Pour rendre encore plus désirable son goût acidulé, ils le mixent pour obtenir une crème d’açaï qui donne une saveur unique à leurs fameux Açaï Bowls servis dans des bols en coco. Ils sont préparés selon les goûts et les envies de chacun avec un large choix de produits frais et de saison. Colorés, beaux comme des tableaux. On s’en régale des yeux avant de les déguster, lentement, en appréciant chaque goût.
Tout est fait maison, préparé minute, sain, délicieux et vitaminé. Tout donne envie: les açais bowls salés ( Hawaï bowl vegan ou protéiné; Samba bowl protéiné au saumon..) , sucrés ( Super bowl ananas & coco, mangue, framboise..) , les toasts et gaufres au charbon actif, les black waffles avec saumon fumé, grenade, framboise, œuf mollet et sauce à tomber…
Côté boissons, ils assurent aussi : smoothies maison.. Goûtez par exemple le Passionémangue ( photo ci-dessous), l’Anti-blues ( Spiruline, ananas, concombre, épinard, citron vert & agave).. et si vous êtes cocooning, testez le Matcha Latté ou chocolat chaud maison à base d’açaî .. On devient vite Açaïaddict !
Açaï & You, 47 rue dauphine, Paris 6è. Ouvert 7jours/7, de 9 h à 16h 30. Prix : 15 / 28 €. Menus Açaï Mood, 16,50 €; Brunch Coloré 25 € etc.. Epicerie 100 % maison : Pot de beurre de cacahuètes, pulpe d’açaï bio, sachet de granola maison..; Et bien sûr Livraison.
