Coup de cœur de Firstluxe pour ce nouveau bistrot-bar à vins parisien, le quatrième ouvert par Laurent Chainel, passionné de qualité qui se fournit chez les meilleurs producteurs et vignerons ( Le pain vient de Jean-Luc Poujauran.. par exemple )
Rappelons ainsi que le Café Tournon, face au Sénat, élu meilleur bistrot de l’année 2009, c’est lui , Laurent Chainel.
Bref il a tout bon !
– L’adresse : magique, chargée d’histoire puisque anciennement, c’étaient les écuries de Louis-Philippe et de la famille d’Orléans dont les appartements se situaient sur la place du Palais Royal. La Comédie Française, le Théâtre du Palais Royal sont à quelques minutes, comme les Jardins et les colonnes de Buren ( qu’on apercevra de la terrasse une fois les travaux de ravalement du Ministère de la Culture terminés).
– La déco : bar en zinc, pierres et briques apparentes, petit carrelage à l’ancienne au sol, cuisine semi-ouverte, vitrine à pâtisseries si tentantes.., photos des Valois, de comédiens au mur, salle cosy au fond. Super terrasse au calme- si rare à Paris- qui l’hiver venu, sera fermée et chauffée.
– La cuisine : on retrouve les incontournables de la maison. Le foie gras ( 18,30€), les assiettes de charcuteries de la maison Conquet Laguiole, 18,30€ , la terrine maison 6,95€, le wok de pâtes, légumes et coriandre ( 15,30€), le Hambourgeois pommes grenailles ( steack haché, fromage de brebis, oignons roux, tomates, mesclin) ( 17,50€), l’Andouillette AAAAA de Troyes (19,50€), Autour du Saumon (saumon fumé, rillettes de saumon, toast, crème fraiche, tarama, tartare de saumon frais) 19,90€, le Baba au Rhum 8,25€.
Chaque jour, des plats sont proposés, à titre d’exemple, on pourra trouver un petit salé aux lentilles, un dos de cabillaud sauce citron estragon et wok de légumes, un gigot de Sisteron rôti et son gratin dauphinois… Une carte courte et épatante. Quant aux vins, naturels: « au plus près du raisin, sans les pesticides « . Un Menetou Salon Morogue, un Patrimonio Carco d’Antoine Arena pour ne citer qu’eux.
Bref vous allez vous régaler dans un cadre chic, chaleureux, convivial ! Tout ce qu’on aime…
Bistrot Valois
1 bis Place de Valois, 75001 Paris. Tel : 01 42 61 35 04.
Fermé dimanche. Ouvert de 7h à 22h30 en semaine, de 10h à 23h le samedi.
Parking à 50 mètres
